Sirkesiz ve sterilizasyonsuz kış için fesleğenli marine edilmiş domatesler

Kışa hazırlanan fesleğenli marine edilmiş domatesler keskin bir tat kazanıyor. Tarifin bir diğer önemli özelliği ise domatesleri sirke olmadan marine edecek olmamız. Sitrik asit, turşuya ekşi bir tat katacaktır. Minimum miktarda malzemeye ve biraz boş zamana ihtiyacımız olacak. Adım adım fotoğraf tarifi, böyle orijinal bir hazırlık yapmanıza yardımcı olacaktır.

Gerekli ürünler 1,5 litrelik bir kavanoz için tasarlanmıştır:

• 1 kg domates;
• 1 dal fesleğen.

Marine için:

• 0,5 çay kaşığı. sitrik asit;
• 1 yemek kaşığı. l. tuz;
• 2 yemek kaşığı. l. Sahra;
• su, yaklaşık 500 ml'den 700 ml'ye kadar.

Tarife geçmeden önce ana malzemelerin seçiminde önemli nüanslar var. Bu hazırlık için yalnızca olgun, bütün, sert, çürük veya çatlaksız, yaklaşık olarak aynı büyüklükte domatesleri kullanın. Çeşitli çeşitlerde domates alabilirsiniz. Tercihen Slivka, Sanka ama pembe çeşitleri de oldukça uygundur. Kavanozun hacmine ve meyvenin büyüklüğüne göre miktar değişebilir.

Fesleğen - çok genç dallar almak gerekli değildir.Çiçekli bir bitkiniz varsa güvenle kullanın.

Sirkesiz kış için fesleğenli domates turşusu nasıl yapılır

Kabı hazırlayın. Kavanoz ve kapakları iyice yıkanmalı ve sterilize etmek.

Domateslerin sapları varsa kesilmesi gerekir. Fesleğen ve domatesleri soğuk akan suda iyice yıkayın.

Kavanozun dibine fesleğeni, üstüne domatesleri yerleştirin.

Suyu kaynatın ve kavanozu üstüne kadar domates ve fesleğenle doldurun. Derhal bükmeden bir kapakla örtün ve 5 dakika bekletin.

Süre dolduktan sonra kavanozdaki suyu tavaya dökün ve tekrar ateşe verin. Marinat kaynamaya başladığında tuz, şeker, sitrik asit ekleyin ve karıştırın. Ortaya çıkan turşuyu domatesli kavanoza geri dökün ve yuvarlayın.

Hazırlığımız sadece sirke olmadan değil, aynı zamanda sterilizasyon olmadan da yapıldığı için kavanozların baş aşağı soğuması gerekir.

Konserveyi sarın ve 2-3 gün kadar bu şekilde bırakın.

Fesleğenli domates turşusunun saklanması için özel şartlara gerek yoktur. Konserve yiyecekleri kilere koyun.