Kış için acı biberli sarımsak ve küçük soğan turşusu

Basit bir adım adım tarif, hazırlıkla hızlı bir şekilde başa çıkmanıza yardımcı olacaktır.

Marine etmek için ihtiyacınız olacak:

• küçük soğan – şalgam;

• 1:1 oranında su ve sofra sirkesi;

• sıcak sarımsak – 3-4 diş (baş);

• acı biber;

• tuz – marine etmek için (1,5 yemek kaşığı) ve ıslatmak için – tatmak için;

• baharatlar – defne yaprağı, karanfil, karabiber.

Kış için sarımsaklı küçük soğan turşusu nasıl yapılır

Soğanları temizliyoruz, duruluyoruz, genellikle derinin altında kalan ince filmi çıkarıyoruz. Soyulmuş soğanı içine koyun sterilize her boyutta kavanoz.

Aynısını sarımsak için de yapıyoruz: soyun, durulayın ve küçük soğanlı kavanozlara ekleyin. Burada soğan ve sarımsak oranının değişebileceğini ve tercihlerinize bağlı olabileceğini belirtiyorum.

Geniş bir tencereye tuzlu su hazırlayıp soğanların üzerine dökün.

Kavanozların içeriğinin tuza doyurulması için yaklaşık bir buçuk saat beklemeye bırakıyoruz.

Suyu boşaltmak. Defne yapraklarını ve baharatları kavanozlara koyuyoruz ama doğrudan turşunun içine de konabilirler.

Her kavanozun üzerine acı biberleri yerleştirin (taze veya kurutulmuş fark etmez).

Tavaya su dökün, tuz ve baharatları ekleyin, su kaynayınca sirkeyi ekleyip 1-2 dakika kaynatın. Turşusu hazır.

Kavanozlardaki soğan ve sarımsakların üzerine turşuyu dökün, yuvarlayın, ters çevirin ve kapakların üzerine koyun. Gece boyunca bir havluya sarın.

Küçük soğanlı lezzetli sarımsak turşusu hazır.

Lütfen dikkat: Marine çok baharatlıdır ve içilmemelidir! Yemeğe sadece soğan ve sarımsak girer.