Domates ve sarımsakla doldurulmuş marine edilmiş biberler

Metinde, ilk kez bile kolay ve hızlı bir şekilde hazırlık yapmanızı sağlayacak adım adım fotoğraflar yayınlıyorum.

Ürünler (2 adet üç litrelik kavanoz için):

• salata biberi – 3 kg;

• sarımsak – 2 baş;

• domates – 1,5 kg;

• karabiber (bezelye) – 20 bezelye;

• defne yaprağı – 6 adet;

• maydanoz – birkaç dal;

• tuz – ½ çay kaşığı.

Marine için:

• su – 2,2 litre;

• şeker – 450 gr;

• tuz – 3,5 yemek kaşığı;

• sirke – 330 ml;

• bitkisel yağ - 220 ml.

Kış için biber dolması nasıl yapılır

Ev yapımı biberlerimiz için kusursuz, eşit olanları seçmeye çalışın ve tercihen meyveler aynı büyüklükte olmalıdır. Küçük ve yoğun domatesleri seçmek daha iyidir. Biber dolması için en uygun çeşit “slivka” adı verilen domates çeşididir.

Ve böylece, başlangıçta akan su altında yıkanmış salata biberinin ortasını (tohumlu sap) dikkatlice çıkarıyoruz.

Daha sonra soyulmuş biberi kaynar suda iki ila üç dakika haşlamamız gerekiyor. Bu süre yumuşaması için yeterli ve sonrasında içini domates dilimleri ile doldurmak çok uygun olacaktır.

Biber haşlandıktan sonra soğurken domatesleri akan su altında yıkayıp saplarını çıkarmamız gerekiyor. Daha sonra domatesleri dörde bölün.

Daha sonra sarımsakları soyup bıçakla küçük küpler halinde kesmemiz gerekiyor.

Sarımsakları doğranmış domateslerin bulunduğu kaseye ekleyin, oraya tuz ekleyin ve karıştırın.

Dolmamız hazır.

Biberleri dolguyla doldurmaya başlamadan önce temiz yıkanmış kavanozların her birinin dibine 3 adet koymanız gerekiyor. defne yaprağı, 10 adet karabiber ve 2-3 dal maydanoz.

Daha sonra biberlerin içini domates dilimleri ve doğranmış sarımsakla sıkı bir şekilde doldurun ve içine yerleştirin. bankalar. Biberleri kavanoza üst üste sıralar halinde yerleştirin.

Birkaç domates dilimi kalırsa genellikle biber dolmasıyla birlikte kavanozlara koyuyorum.

Daha sonra turşuyu hazırlamamız gerekiyor. Bunu yapmak için tuz ve şekeri kaynar suda eritin, bitkisel yağ ve sirke ekleyin. Kavanozları turşuyla birlikte biber dolması ile doldurun.

Hadi onları koyalım sterilize etmek 30 dakika boyunca (tavada suyun kaynamaya başlamasından itibaren).

Bundan sonra iş parçamızı hava geçirmez şekilde kapatıyoruz ve soğuduktan sonra kilerde saklamak üzere kaldırıyoruz.

Kışın leziz biber dolması açıyoruz, önce o eşsiz aromasını hissediyoruz, ancak tükürüğü yuttuktan sonra sarımsaklı ve dolmalık biberli domates turşusunun eşsiz lezzetinin tadını çıkarabiliyorsunuz.

Soğuk turşu meze olarak servis yapın. Taze haşlanmış sıcak patateslerle - tek kelimeyle lezzetli.