Asya tarzında kış için lezzetli biber turşusu

Adım adım fotoğraflar içeren basit ve kanıtlanmış tarifim, Asya tarzında kışa lezzetli biber turşusu hazırlamanıza yardımcı olacaktır.

Hazırlık için şunları alıyoruz:

• 3 kg tatlı biber;
• 1,5 litre su;
• 3 kalın diş sarımsak;
• bir çorba kaşığı rendelenmiş taze zencefil;
• 2 çay kaşığı kuru köri karışımı;
• bir avuç karanfil;
• bir avuç tatlı bezelye;
• yarım acı biber.

Marine için:

• 3 yemek kaşığı tuz;
• bir bardak şeker;
• bir bardak% 9 sirke;
• bir bardak rafine ayçiçek yağı.

Kış için yağ ile biber turşusu nasıl yapılır

Öncelikle 3 kg tatlı biberi yıkayıp çekirdeklerini ve zarlarını çıkarın.

Marine edilmiş bir tencerede maydanozu, diş sarımsaklarını ince ince doğrayın, bir çorba kaşığı rendelenmiş taze zencefil, kuru köri karışımı, bir avuç karanfil ve bezelye ekleyin, acı biberin yarısını tohumlarla birlikte öğütün. İstenirse defne yaprağı da ekleyebilirsiniz.

Biberleri kaynar suda 3 dakika haşlayın ve suyunu süzdükten sonra kapaklı bir tencerede dinlendirin.

Aynı zamanda turşuyu kaynatın ve kısık ateşte tutun.

Bu arada biberleri kavanozlara koyun.

Büyük, etli biberler kolaylık sağlamak için uzunlamasına iki yarıya kesilebilir. Daha küçük mevsimlik biberlerin kesilmesine gerek yoktur. Kavanozu daha sıkı doldurmak için biber katmanlarını bir şeyle yavaşça bastırın.

Kaynayan turşuyu dökün ve kavanozları kapaklarla kapatın.

Hermetik olarak kapatılmış kavanozlar hem buzdolabında hem de oda sıcaklığında saklanır.

Kışın lezzetli biber turşusu, soğuk meze veya et garnitür olarak karışık sebze tabağında servis edilir.

Pirinç, patates püresi, karabuğday eriştesi ile iyidir. İkinci kat rosto veya mozzarella peyniri ile tam tahıllı tost üzerinde deneyin. Baharatlı bir vurgu için pişirmenin son dakikalarında haşlanmış sebzelere biber turşusu ekleyin. Ve kalan turşunun iki veya üç yemek kaşığı pancar çorbasına, et güvecine eklenebilir veya taze sebze salatası üzerine serpilebilir. Afiyet olsun!