Biber turşusu, kış tarifi, hazırlık - “Bulgar tatlı biberi”

Ve kışa biber hazırlamanın büyük bir başarı olması için ihtiyacımız olacak:

soyulmuş dolmalık biber - 1,5 kg,

acı biber - tatmak (onsuz yapabilirsiniz),

soğan ve sarımsak - tatmak (onlarsız da yapabilirsiniz).

Turşuyu hazırlamak için gerekli:

su - 700 ml,

sirke %9 - 120 ml,

ayçiçek yağı - 2/3 su bardağı,

şeker - 5 yemek kaşığı,

tuz - 1 yemek kaşığı, ancak her zaman kaydıraklı,

karanfil - 5 adet.

kişniş bezelye - 2 çay kaşığı.

Tatlı biberlerin kışa hazırlanması veya biber turşusunun nasıl hazırlanacağı. Tarifi adım adım anlatalım.

Biberleri, sarımsakları ve soğanları (kullanıyorsak) yıkayıp soyun ve doğrayın. Bulgar tatlı biberi - 4-6 parça,

soğan - büyük yarım halkalar,

sarımsak - düz dilimler halinde.

Şimdi hazırlanalım biberlerimiz için marine.

Kaynayan suya tuz, şeker, sirke ve baharatları ekleyip 5 dakika pişmeye bırakın.

Dolmalık biberleri porsiyonlar halinde kaynayan turşunun içine koyun ve 5 dakika haşlayın.

Biberleri soğan ve sarımsakla marine ederseniz sadece 1 dakika haşlayın.

Beyazlatılmış biberleri içine koyun önceden sterilize edilmiş kavanozlar.

Her kavanoza damak zevkinize göre beyazlatılmış soğan ve sarımsağı yerleştirin.

Kavanozları boynunuza doldurduğunuzda kaynayan turşuyu dökün, sterilize edilmiş kapaklarla örtün ve yuvarlayın.

Bitmiş biber kavanozlarını ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar bu pozisyonda bırakın.

İşte bu, "Bulgar tatlı biberi" tarifine göre kışlık biber turşusu hazır. Deneyin ve denemedim demeyin! İyi şanlar.