Sterilizasyon olmadan aspirinli kavanozlarda karpuz turşusu yapıyoruz - fotoğraflı karpuz turşusu için adım adım tarif.

Bana göre tarifin iki önemli avantajı var: Karpuzları sterilizasyon olmadan ve soymadan marine ediyoruz.

Ev yapımı hazırlığımızı hazırlamak için şunları hazırlamanız gerekir:

- karpuz (bir büyük veya iki küçük);

- şeker - 3 yemek kaşığı. yalan (bal, ardından 4 yemek kaşığı ile değiştirilebilir);

- tuz - 1 yemek kaşığı. kulübe;

- asetilsalisilik asit - 3 tablet;

- yaban turpu - küçük bir kök;

- acı biber - 2-3 adet;

- hardal tohumları - 1/3 çay kaşığı.

- küçük bir acı biber kabuğu;

- öğütülmüş otlar: defne yaprağı, maydanoz, dereotu - 1 yemek kaşığı. yalan

- sarımsak - bir kafa (küçük).

Malzemelerin miktarı, preparatın 3 litrelik bir kavanozu için hesaplanır.

Sterilizasyon olmadan kış için kavanozlarda karpuz turşusu nasıl yapılır.

Öyleyse hazırlanmaya başlayalım. Öncelikle karpuzun tamamını akan su altında yıkamamız gerekiyor.

Daha sonra parçalara ayırın (yemek için olduğu gibi) ve karpuzun yeşil sert kabuğunu kesin. Kabuğundan arındırılan karpuzun kavanozun boynuna rahatça sığabilmesi için orta büyüklükte parçalar halinde kesilmesi gerekir. Tohumlar temizlenebilir ancak bırakabilirsiniz. Bu sefer temizledim.

Sarımsak başının soyulması ve küçük dilimler halinde kesilmesi gerekir.

Artık malzemeleri doğramayı bitirdiğimize göre baharatlarımızı (biber, hardal, öğütülmüş baharatlar ve yaban turpu kökü) sterilize edilmiş bir kavanozun dibine koymamız gerekiyor.

Daha sonra dilimlenmiş karpuzumuzu kavanoza koyup müstahzarın üzerine kaynar su döküyoruz, ardından kavanozun içindekileri beş dakika buharlaştırıyoruz.

Daha sonra karpuz kutusundan hafifçe soğutulmuş suyu bir tencereye dökün ve tekrar kaynaması için ateşe verin.

Bu arada karpuzlu bir kavanoza diş sarımsak, şeker, tuz ve aspirin tabletlerini koyun.

Son aşamada kavanozu hazırladığımız kaynar suyla doldurun ve bir kapakla sıkıca kapatın.

Yuvarlandıktan sonra salamura karpuzların soğuyana kadar sarılması gerekir.

Kışın baharatlı, iştah açıcı karpuzlarımızı açıp her ana yemeğin yanında garnitür olarak servis ediyoruz. Genellikle, preparatın turşusu bile bir damlaya kadar içilir - hiçbir şey boşa gitmez.