Bal mantarlarını kış için kavanozlarda marine edin - basit bir tarif

Aynı zamanda fotoğraflı, adım adım bu basit tarifi hazırlamak da çok az zaman alacaktır.

Yani ihtiyacımız olacak:

• ballı mantarlar – 500 gram;

• sirke – 3 çay kaşığı;

• şeker – 4 çay kaşığı;

• tuz – 2 çay kaşığı;

• defne yaprağı – 4 adet;

• yenibahar – 6 adet;

• karanfil – 6 adet;

• su – 1 l;

• ayçiçek yağı – 3 yemek kaşığı;

• 0,5 l'lik kavanozlar – 3 adet.

Kavanozlarda kış için bal mantarlarının düzgün şekilde turşusu nasıl yapılır

Öncelikle toplanan veya satın alınan mantarları seçip temizliyoruz. Küçük boyutlu genç mantarlara ihtiyacımız olacak. Onları akan suyun altında yıkıyoruz. Yaprakları ve diğer orman kalıntılarını çıkarın, mantarları bir tencereye aktarın, mantarları hafifçe kaplayacak şekilde su ekleyin.

Kapağını kapatın ve kaynadıktan sonra kısık ateşte 10 dakika pişirin.

Şu anda ballı mantarlar için turşuyu hazırlamanız gerekiyor. Bunun için 1 litre suya sirke, yenibahar, tuz, şeker, defne yaprağı ve karanfili ekleyin. Turşuyu kaynatın. Yarı pişmiş mantarları kaynayan turşuya aktarın. 20 dakika daha pişirin.

Mantarları ocaktan alın ve biraz soğumaya bırakın.

Hazır hale geçiş temiz kavanozlar. Biraz ısınana kadar soğumaya bırakın.

Üstteki her kavanoza 1 yemek kaşığı bitkisel yağ dökün, sarılmasına gerek olmayan kapaklarla kapatın!!! Bir hafta içinde çıkarıp yiyoruz. Afiyet olsun!!!

Turşu mantarları serin bir yerde saklanmalıdır. Buzdolabının veya kilerin üst rafı bunun için iyidir. Salamura mantarların sarılmasına gerek olmadığını, sadece plastik kapaklarla kapatıldığını veya sadece demir kapaklarla vidalandığını unutmamak önemlidir.