Sterilizasyon olmadan domatesleri marine edin

Domatesler, ölçülü olarak aromatik, tatlı ve kuvvetli çıkıyor. Bu hazırlama yöntemi, gastrit hastası olan veya başka nedenlerle kış için az miktarda sirke ile muhafaza etmek zorunda kalan kişiler için uygundur. Bu salamura domatesler et yemeklerine, patateslere, salatalara uygundur, kısacası tatil masasına güzel bir meze olurlar. Detaylı tarifimi adım adım çekilen fotoğraflarla dikkatlerinize sunuyorum. Hazırlanmak için harcadığınız zamandan pişman olmayacaksınız. Üstelik hazırlanması 45 dakika sürüyor. Raf ömrü 6 ay. Bodrumda, buzdolaplarında veya balkonda saklayabilirsiniz.

Kompozisyon iki adet iki litrelik kavanoz için tasarlanmıştır.

İçindekiler:

• domates (orta boy) – 3 kg;
• yaban turpu yaprakları – 2 adet;
• şeker – 8 yemek kaşığı. kaşık;
• tuz – 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
• dereotu – 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• frenk üzümü yaprağı – 6 adet;
• kiraz yaprakları – 6 adet;
• sarımsak – 1 kafa;
• defne yaprağı – 4 adet;
• sirke %70 - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• karabiber – 12 adet.
• yenibahar – 12 adet.

Sterilizasyon olmadan domates turşusu nasıl yapılır

Kavanozları hazırlamanız, sterilize etmeniz, kurutmanız gerekiyor.

Kavanozlara karabiber, yenibahar, defne yaprağı, dereotu, kiraz yaprağı, frenk üzümü yaprağı, yaban turpu koyun.

Domatesleri suyla yıkayın. Domatesleri sapın yanından bir iğne ile dikkatlice delin. Sıcak turşudan patlamamaları için bu gereklidir. Domatesleri bir kavanoza koyun. Üstüne sarımsak.

Turşuyu hazırlamaya başlayalım. İki litrelik kavanoza 1 litrelik bir kepçe su dökün. Tuz ve şekeri suya dökün ve eriyene kadar karıştırın. Turşunun kaynamasını bekliyoruz.

Sıcak turşuyu kavanoza dökün ve süreyi not edin - 10 dakika.

10 dakika sonra turşuyu tavaya dökün ve tekrar kaynatın. Kaynayınca suya bir kaşık sirke koyup domateslerin üzerine dökün. Kavanozları büküyoruz, ters çeviriyoruz ve sabaha kadar sarıyoruz. Sabah bodruma iniyoruz.

Domatesleri sterilizasyona gerek kalmadan bu şekilde hızlı, kolay ve basit bir şekilde marine ediyoruz.