Domatesleri soğan, bitkisel yağ ve havuçla ikiye bölün

Yarıya marine edilmiş domatesler dağılmaz, tadı kurutulmuş domates gibidir ve et veya balık için garnitür olarak soğan, sarımsak ve havuç kullanılabilir. Kışa böyle bir hazırlık yapmaya karar verdiğinizde adım adım fotoğraflı tarif işinize yarayacaktır.

10 litre için ihtiyacınız olacak:

• domates - yaklaşık 5 kg, krema gibi orta boy almak daha iyidir, ancak bu sefer hiç yoktu ve basit olanları aldım, tadı bundan zarar görmedi;
• havuç - 1 kg, havuç sevenler için daha fazlasını alabilirsiniz, çok sulu ve lezzetli çıkıyor;
• soğan - 4 orta boy;
• bitkisel yağ - 20 yemek kaşığı;
• sarımsak - 20 diş;
• biber karışımı - tatmak.

Marine için:

• 3,5 litre su;
• 300 ml %9 sirke;
• 5 yemek kaşığı tuz;
• 500 gr şeker;
• karabiber;
• Defne yaprağı.

Domatesleri ikiye nasıl bölebilirim?

İlk önce domatesleri hazırlayalım. Yıkanmaları ve ikiye bölünmeleri gerekiyor. "Kıçları" kesebilirsiniz, ancak bu sizin takdirinize bağlıdır.

Havuçları yıkayın, soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.Soğanı yarım halkalara kesin. Sarımsakları soyun.

Hazırlanmak kavanozları sodayla yıkıyorum, akan suyla duruluyorum.

Kavanozun dibine havuç, soğan, iki diş sarımsak, 2 yemek kaşığı bitkisel yağ ve biber karışımını koyun.

Yarım domatesleri doldurun, tarafı aşağı bakacak şekilde kesin.

Marine edip hazırlayalım. Geniş bir tencereye su, tuz, şeker, karabiber, defne yaprağını dökün, karıştırın ve kaynatın. Ateşten alın ve sirke ekleyin.

Sıcak turşuyu domateslerin üzerine dökün ve kapaklarla kapatın.

Sterilize ediyoruz yaklaşık 10-15 dakika kavanozlarda.

Büktükten sonra iş parçasını ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar bir battaniyeye sarın.

Soğan, sarımsak, bitkisel yağ ve havuç ile lezzetli ve aromatik yarıya kadar marine edilmiş domatesler, kışın tatil masasında garnitür veya soğuk meze olarak kullanılabilir. Afiyet olsun.