Orijinal karpuz kabuğu marmelatı: 2 ev yapımı tarif

Karpuz kabuğundan marmelat yapmak için iki seçenek vardır.

Seçenek bir:

Standart ürün seti:

• karpuz kabuğu – 1 kg;
• bir limonun kabuğu rendesi;
• şeker – 1,5 kg;
• soda – 1,5 çay kaşığı;
• tadı vanilya.

Karpuzun kabuklarını yeşil kabuktan ve pembe posadan soyun.

Kabukları şeritler, küpler veya kıvırcık bir bıçakla yaklaşık olarak aynı boyutta parçalar halinde kesin.

Bir leğene 5 bardak ılık su dökün ve içindeki karbonatı seyreltin. Kıyılmış kabuk dilimlerini tavaya yerleştirin. Kabukların tamamen kaplanması gerekir. Yeterli değilse, daha fazla su ve buna göre soda ekleyin. Kabukların bu soda çözeltisinde 5-6 saat bekletilmesi gerekir.
Suyu ve sodayı boşaltın ve kabukları akan soğuk su altında iyice durulayın.

Şurubu 3 bardak su ve 0,5 kg şekerden kaynatın. Kabukları sıcak şuruba batırın, kaynatın ve 15 dakika kaynatın.

Tavayı ocaktan alın, bir kapakla örtün, tavayı bir havluya sarın ve 8-10 saat demlenmeye bırakın.

Ertesi gün kabukları tekrar kaynatın ve ocaktan alın. Kabukların yavaş yavaş nasıl şeffaf ve elastik hale geldiğini göreceksiniz.

Kabuklar tamamen şeffaf hale gelince kalan şekeri, limon kabuğu rendesini, vanilyayı tavaya dökün ve şeker tamamen eriyene kadar tekrar pişirin.

Şurubu soğutmak ve boşaltmak için sakızları bir tel rafın üzerine yerleştirin. Her parçayı pudra şekerine bulayıp servis yapın.

Marmelatları kavanozlara koyup şurupla doldurup kışın çok lezzetli ve sıra dışı bir reçel olarak tüketebilirsiniz.

İkinci yol

Bu yöntem, normal marmelat tarifine daha çok benzer ve ilk seçeneğe göre biraz daha hızlı hazırlanır. Narenciye meyveleri karpuz kabuğuyla çok iyi gider. Renksiz kabukları renklendirir ve lezzet katarlar. Kabukların ve turunçgillerin oranı keyfidir.

• Soyulmuş karpuz kabuğu - 0,5 kg;
• Greyfurt, portakal, limon -0,5 kg;
• Bir portakalın kabuğu rendesi;
• Şeker -1 kg;
• Jelatin – 60 gr.

Karpuzun kabuklarını soyun, ince ince doğrayın ve blenderda püre haline getirin.

Portakalların suyunu bir bardağa sıkın. Bu miktardaki kabuklar için en az 3 bardak sıvıya ihtiyacınız vardır, bu nedenle gerekli hacme kadar su ekleyin. Karpuz püresini, şekeri ekleyin ve kısık ateşte bir saat pişirin. Püreyi yanmayacak şekilde karıştırın.

Jelatini suda eritin ve ardından kabuklarla birlikte tavaya ekleyin. Aynı zamanda portakal kabuğu rendesi de ekleyebilirsiniz.

Püreyi kaynatın ve kuvvetlice karıştırarak soğutun. Marmelatı tavada soğumaya bırakmayın. Çok çabuk priz alır ve sıcakken kalıplara dökülmesi gerekir.

Bir fırın tepsisine pişirme kağıdı veya streç film serin ve tatlı karışımını içine dökün.

Sertleşmesi için fırın tepsisini serin bir yere yerleştirin.

Dondurulmuş marmelatı parçalara ayırın, her parçayı pudra şekerine bulayıp servis yapın.

Karpuz kabuğundan marmelat yapma seçeneklerinden biri videoyu izleyin: