Chokeberry marmelatı: ev yapımı tarifler

Chokeberry'nin hazırlanışı

Hasat edilen meyveleri saplarından çıkarıp ayırıyoruz. Hasar görmüş meyveler güvenli bir şekilde atılmalı, hasat için kullanılmamalıdır. Ayıklanan kuş üzümlerini bol suda yıkayıp süzgecin içerisine koyuyoruz.

Evde marmelat yapmak için tarifler

Fırında kuşburnu marmelatı

Başlangıçta ürünlerin miktarını ölçeceğiz. İhtiyacımız olacak:

• Chokeberry - 1 kilogram;
• su – 1 bardak;
• toz şeker – 500 gram;
• vanilya şekeri – 5 gram.

Meyveleri uygun büyüklükte bir emaye kaseye koyun ve suyla doldurun. Kabı kısık ateşte koyun ve kuş üzümü yumuşayıncaya kadar pişirin.

Bundan sonra metal bir elek ve tahta kaşık kullanarak meyveleri pürüzsüz hale gelinceye kadar öğütün.

Püreye yarım kilo şeker ekleyin ve kaseyi kısık ateşe koyun. Sürekli karıştırarak karışımı koyulaşana kadar getirin.

Meyve ezmesi pişerken kurutmak için bir fırın tepsisi hazırlayın. Bunu yapmak için tepsiyi parşömenle hizalayın ve ince bir kat kokusuz bitkisel yağ içeren pamuklu bir bezle yağlayın.

Bitmiş kalın püreyi hazırlanmış bir kaba koyun ve üstüne bir bıçakla düzeltin.

Fırını 160 - 170 dereceye kadar önceden ısıtın ve marmelatı içine yerleştirin. Fırın içindeki havanın iyi dolaşımını sağlamak için fırın kapağı boşluğuna bir kutu kibrit yerleştiriyoruz.

Marmelatı üstte ince bir kabuk oluşana kadar kurutun. Bitmiş ürünle birlikte fırın tepsisini fırından çıkarın ve oda sıcaklığında tamamen soğumasını bekleyin.

Bundan sonra meyve katmanını bir kesme tahtası üzerine yerleştirin ve kağıdı ondan çıkarın. Marmelatı porsiyonlara bölün ve her tarafına vanilya şekeri serpin.

Doğal kurutmalı kuş üzümü marmelatı

İçindekiler:

• Chokeberry - 1,2 kilogram;
• toz şeker – 600 gram;
• su – 400 mililitre.

Temiz, ayıklanmış meyveleri belirtilen miktarda suda yumuşayana kadar kaynatın. Bundan sonra Chokeberry'i bir blender ile kırıyoruz. Daha hassas ve düzgün bir kıvam elde etmek için doğranmış kuş üzümünü bir elekle öğütün.

Meyve püresine şeker ekleyin. Karışımı sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişireceğiz. Bu 30 ila 60 dakika kadar sürebilir.

Düz bir seramik tabağı soğuk suyla durulayın veya ince bir tabaka bitkisel yağla yağlayın. Berry püresini yaklaşık 1 santimetrelik bir tabaka halinde üstüne yayın.

Marmelatı 2 gün oda sıcaklığında kurutun. Daha sonra tatlıyı küçük parçalara bölüp üzerine şeker veya pudra şekeri serpin.

Elmalı üvez marmelatı

Ana Ürünler:

• Chokeberry - 1 kilogram;
• elmalar – 500 gram;
• toz şeker - 1 kilogram;
• su – 1,5 su bardağı.

Meyveleri iyice yıkayın. Elmaları dörde bölün. Tohum sandığının kesilmesine gerek yoktur. Meyveleri ve meyveleri farklı emaye kaselere yerleştirin. Elma dilimlerine ½ su bardağı su ekleyin ve 1 su bardağını da aroniaya dökün. Kapları kapaklarla kapatın ve pişene kadar pişirin.

Yumuşatılmış meyveleri bir elekle öğütün ve birleştirin. Toz şeker ekleyin.

Kaseyi ateşe koyun ve koyulaşana kadar pişirin. Kütlenin yanmasını önlemek için tahta bir spatula ile sürekli karıştırılmalıdır.

Kalın püreyi bir fırın tepsisine yerleştirin ve hafifçe kabuklanıncaya kadar fırında kurutun. Bitmiş marmelatı dilimler halinde kesin ve üzerine şeker serpin.

KonfiteeTV kanalından, aronia tatlısı ve marmelat yapımıyla ilgili bir video izleyin

Üvez marmelatı için dolgular

Chokeberry marmelatının içerisine kırılmış fındık (fındık, badem, ceviz) veya tarçın, zencefil kökü tozu veya vanilin gibi baharatlar ekleyerek lezzetini çeşitlendirebilirsiniz.

Tatlı üvez tatlısının lezzetine elma püresinin yanı sıra bektaşi üzümü, kiraz eriği veya ayva püresi de eşlik edebilir.

Dikdörtgen ve kare parçalar yerine kurabiye kalıpları kullanılarak marmelat şekiller halinde kesilebilir. Bu yemeğin servis edilmesi çocuklara büyük keyif verecektir.