Böğürtlen marmelatı: evde böğürtlen marmelatı nasıl yapılır - basit bir tarif
Bahçe böğürtlenleri, yararlı nitelikleri bakımından orman kardeşlerinden farklı değildir. Ayrıca seçim ve bakım sayesinde daha büyük ve daha verimlidir. Bahçıvanlar bir saat boyunca bu kadar zengin bir hasatla ne yapacaklarını bilmiyorlar. Çocuklar ve hatta yetişkinler böğürtlen reçelini pek sevmezler. Çok lezzetli, burada söylenecek bir şey yok ama küçük ve sert tohumlar tüm havayı bozuyor. Bu nedenle böğürtlen marmelatı hazırlarken bunu dikkate almak ve tembellik yapmamak gerekir.
Böğürtlen marmelatı yapmak için ihtiyacınız olan:
- 1 kg böğürtlen;
- 1 kg şeker;
- 2 bardak su;
- 60 gr jelatin.
Böğürtlenler çok hassas meyvelerdir ve yıkanması çok zordur. Bu nedenle meyveleri yağmurdan hemen sonra, doğal olarak yıkandıklarında toplamaya çalışın. Bu sizi birçok sorundan kurtaracaktır.
Böğürtlenleri bir tencereye koyun, bir bardak su ve bir bardak şeker ekleyin.
Karıştırın ve kısık ateşte yerleştirin. Böğürtlenleri şeker tamamen eriyene kadar pişirin.
Tavayı ocaktan alın ve böğürtlenleri ince bir süzgeçten geçirin. O kadar da zor değil ve dişlerinize tohum yapışmadığında farkı hemen hissedeceksiniz.
Meyve suyuyla dolu tencereyi tekrar ateşe verin ve kalan şekeri ekleyin. “Reçel” çok yavaş kaynatılmalıdır. Şeker eriyene kadar karıştırın.
Jelatini suda eritin ve "reçele" ekleyin. Tekrar kaynatın ve hemen ocaktan alın.
Marmelatı hafifçe soğutun ve kalıplara dökün.
Tamamen sertleşmesi için 3 saat buzdolabında bekletin. Geriye kalanlar sterilize edilmiş kavanozlara dökülüp kışa kadar bırakılabilir.
Böğürtlenlerden pişirmeden ve jelatinsiz "canlı marmelat" nasıl yapılır, videoyu izleyin: