Ev yapımı kızılcık marmelatı - kendi ellerinizle lezzetli kızılcık marmelatı nasıl yapılır

Çok ekşi olan kızılcıkları sevmeyenler için, onları daha tatlı meyveler veya nötr tada sahip meyvelerle seyreltebilirsiniz. Muz ve çilek, kızılcıkla mükemmel bir kombinasyon oluşturur. Asidin bir kısmını yok ediyorlar ama kızılcıkların ekşiliği ve aroması hala kalıyor.

Kızılcık marmelatı için basit bir tarif:

• 1 kg kızılcık;
• 750 gr şeker;
• 40 gr jelatin.

Bu temeldir. Başka meyveler ve meyveler de ekleyebilirsiniz ancak uymanız gereken oran budur.

Kızılcıkları yavaşça durulayın.

Çilekleri bir bardak şekerle karıştırın, meyveler patlayıp suyunu salıncaya kadar karıştırın ve kısık ateşte koyun.

Kızılcıkların yanmaması için sürekli karıştırılmaları gerekir. Çilekleri kaynatın ve 5 dakika pişirin. Daha fazlasına gerek yok çünkü kızılcıklar zaten yeterince yumuşak.

Kızılcıkları ince bir elekle öğütün.

Kalan şekeri kızılcık suyuna ekleyin ve tekrar kısık ateşte pişirin. Şeker tamamen eriyene kadar kaynatın.

Jelatini paketin üzerinde yazan şekilde suda eritin, süzün ve jelatini sıcak meyve suyuna dökün.

Tavayı ocaktan alın ve suyu kuvvetlice karıştırın. İlk bakışta meyve suyu biraz akıcı görünüyor ama bu çok da önemli değil.Daha fazla jelatin eklemeye gerek yok çünkü kızılcıklar aynı zamanda pektin de içeriyor ve bu da marmelatın oldukça yoğun olması için yeterli.

Sıcak marmelatı sterilize edilmiş kavanozlara dökün, kapatın ve kızılcık marmelatını kışın saklamak üzere kaldırabilirsiniz.

Geriye kalanlar kalıplara dökülebilir ve sertleşmeyi hızlandırmak için soğutulabilir.

Kızılcık marmelatının parlak kırmızı rengi, kalp şeklinde kalıplar için yalvarıyor. Bu tatlı romantik bir akşam yemeğinin dekorasyonu olacak.

Bazı insanlar kızılcıkların yeterince ekşi olmadığını düşünürler, bu yüzden tadı greyfurtla zenginleştirirler. Tarif oldukça ilginç, hadi videoyu izleyelim: