Limon marmelatı: evde limon marmelatı yapmanın yolları

Jelatin kullanan tarifler

Klasik marmelat tarifi

• limon – 4 orta boy parça;
• şeker - 2 su bardağı;
• su – 130 mililitre (şurup için);
• kaynamış su – 60 mililitre.
• jelatin – 30 gram.

Jelatini bir kaseye dökün ve soğuk kaynamış suyla doldurun. Üretici firmanın tavsiyelerine göre ürün 10 ila 35 dakika kadar şişene kadar suda bekletilmelidir.

Toz şekeri 130 mililitre suda eritip şurubu kaynatın. Orta ateşte sürekli karıştırarak 5 dakika pişirin ve ardından gazı kapatın.

Limonları yıkayın ve bir meyve sıkacağından geçirin. Sıcak fakat kaynamayan şuruba limon suyu ve şişmiş jelatini ekleyin ve iyice karıştırın.

Tatlı narenciye kütlesini ince bir kat kokusuz bitkisel yağla yağlanmış bir kalıba dökün.

Marmelatın daha hızlı sertleşmesi için kabı 3-4 saat buzdolabına koyun.

Bitmiş tatlıyı kalıptan çıkarın ve porsiyonlara bölün. İstenirse parçalara toz şeker serpilebilir.

Limon suyu ve limon jölesinden yapılan marmelat

• limon suyu – 120 mililitre;
• limon kabuğu rendesi – 1 çay kaşığı;
• toz limon jölesi – 1 paket (60 gram);
• jelatin – 20 gram;
• şeker – 300 gram;
• su – 300 mililitre;
• kaynamış su – 60 mililitre.

Jelatini 80 mililitre su ile dökün ve şişmeye bırakın.

Şeker ve sudan kalın bir şurup pişiriyoruz ve tüm kristaller tamamen çözüldükten sonra ince rende ile soyulmuş limon kabuğu rendesi ve suyunu ekliyoruz. Limon suyu manuel meyve sıkacağı kullanılarak çıkarıldıysa, yemeğe eklemeden önce ince bir elekten süzülmesi gerekir.

Karışımı tam olarak 1 dakika kaynatın ve ardından ısıyı kapatın. Şuruba jelatin ve limonlu jöle tozu ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.

Marmelatı ayrı silikon kalıplara yerleştirin ve serin bir yerde birkaç saat bekletin.

“SMARTKoK Tarifler” kanalı sizlere limon marmelatı yapımını anlatacak.

Agar-agar marmelatı tarifleri

Limon marmelatı

• limon – 4 adet;
• şeker - 3 su bardağı;
• su – 300 mililitre;
• agar-agar – 10 gram.

Limonları bir meyve sıkacağından geçiriyoruz. Elde edilen suyu 250 mililitre su ve şekerle karıştırın. Kabı ateşe koyun ve 2 dakika pişirin.

Agar-agar tozunu kalan 50 mililitre suda eritin. 5 dakika bekletin.

Koyulaştırıcı çözeltiyi kaynayan şuruba ekleyin ve her şeyi birlikte 5 dakika pişirin. Kütle biraz soğuduktan sonra marmelatı kalıplara dökün ve güçlenmesini bekleyin. Kalıpları buzdolabına koymanıza gerek yoktur.

İstenirse bitmiş limon dilimlerine şeker veya pudra şekeri serpin.

Zencefil ve limon ile

• limon – 1 büyük;
• zencefil kökü - 2-3 santimetrelik bir parça;
• şeker - 1 bardak;
• su – 550 mililitre;
• agar-agar – 10 gram.

Agar-agar'ı 200 mililitre suyla doldurun ve şişene kadar bekleyin.

Bu arada limonları ve zencefil köklerini soyun. Bir kök sebzeyi soyarken, en faydalı maddelerin tamamı onun altında yer aldığından, kabuğunu mümkün olduğunca ince kesmeye çalışın. Limonun suyunu sıkın ve zencefili ince bir rende üzerine rendeleyin.

Su ve şekerden şurup yapın. Kristaller çözüldükten sonra limon suyu ve doğranmış zencefili ekleyin. 1 dakika daha kaynatın.

Agar-agar'ı ayrı bir kapta demleyin. Bunu yapmak için, bir kase ıslatılmış tozu ateşe koyun ve 2-3 dakika kaynatın.

Limon şurubu ve agarı birleştirin. Sıvıyı karıştırın ve kalıplara dökmeden önce hafifçe soğutun.

“Soroka Belobok” kanalı agar-agarda marmelatın nasıl düzgün şekilde hazırlanacağını anlatacak

Pektinli limon-portakal marmelatı tarifi

• limon suyu – 150 mililitre;
• portakal suyu – 150 mililitre;
• toz şeker – 1 su bardağı;
• glikoz şurubu - 50 mililitre;
• portakal kabuğu rendesi – 1 çay kaşığı;
• limon kabuğu rendesi – 1 çay kaşığı;
• Elma pektini – 15 gram.

200 gram toz şekeri glikoz şurubuyla, geri kalan 50 gramını da pektin tozuyla karıştırın.

Yıkanmış meyvelerin lezzetini rende ile kazıyın ve posanın suyunu sıkın.

Şeker ve glikoz karışımına meyve suyu ve lezzetini ekleyin. İçeriği 5 dakika kaynatın. Kütleyi iyice karıştırarak pektin ve şekeri ekleyin ve kütleyi 7-10 dakika kaynatın.

Sıcak marmelatı kalıplara dökün ve bir gün oda sıcaklığında koyulaşmaya bırakın.