Üzüm marmelatı nasıl yapılır: Evde lezzetli üzüm marmelatı hazırlamak

İtalyanların tecrübesinden yararlanıp kavanozlara sararak kışa üzüm marmelatı hazırlayabiliriz.

Şekersiz üzüm marmelatı

Şarap yapmak için üzümleri kesinlikle yıkayamıyorsanız, burada maya mantarlarına ihtiyacımız yok. Fermantasyona ihtiyacımız yok, bu yüzden üzümleri iyice yıkayın.

Meyve suyuna ihtiyacımız var ve onu eski yöntemlerle ellerimizle sıkabiliriz veya meyve sıkacağı şeklinde medeniyetin faydalarından faydalanabiliriz. Klasik eski tarife göre üzüm marmelatına şeker eklemenize gerek yoktur ancak damak tadınıza göre karar verebilirsiniz.

Üzüm çekirdeklerinden kurtulmak için suyunu tülbentten süzüp bir tencereye dökün ve kaynatmaya başlayın.

Üzümler sürekli köpürüyor ve marmelatın şeffaf olması için bu köpüğün delikli kaşıkla alınması gerekiyor. Meyve suyunun kalın ve esnek hale geldiğini görene kadar suyu neredeyse iki kez kaynatın.

Kavanozları sterilize edin, sıcak şurubu kavanozlara dökün ve kış için kapatın. Kavanozların bir kısmına taze, yıkanmış, çekirdeksiz üzümleri koyabilirsiniz.

Marmelatta havaya erişim olmadan mükemmel bir şekilde korunacaklar ve bu hoş bir sürpriz olacak.

Şeker ve jelatinli üzüm marmelatı

Beyaz ve pembe üzüm çeşitleri mükemmel tatlılardır. Marmelatın rengini bir veya daha fazla çeşit ekleyerek birleştirebilirsiniz. Beyaz üzüm marmelatı çok şeffaftır ve çeşitli meyvelerin üzerine dökülerek inanılmaz güzelliğe ve tada sahip bir tatlı yaratılır.

Ancak marmelatın hızlı bir şekilde sertleşmesi için kaynatılmış meyve suyu değil, şeker ve jelatin kullanılır.

Bir litre bitmiş meyve suyu için ihtiyacınız olan:

• 0,5 kg şeker;
• 20 gr jelatin.

Üzüm suyunu şekerle kaynatıp, sürekli karıştırarak ve köpüğünü alarak bir saat pişirin.

Jelatini paketin üzerinde yazan şekilde sulandırın ve meyve suyuyla karıştırın. Sıcak suyu bir elekten geçirin ve kalıplara dökün.

Marmelat sertleştiğinde servis edilebilir veya kışlık depoya hazırlanabilir.

Uzun süreli depolama için, dondurulmuş marmelatın bitmiş katmanlarına şeker serpilir, katmanlar parşömen kağıdına aktarılır ve bir karton kutuya yerleştirilir.

Marmelat, ani sıcaklık ve nem değişikliklerinin olmadığı, kuru ve serin bir yerde saklanmalıdır.

Bunları ve diğer tatlıları kışa üzümden nasıl hazırlayabilirsiniz, videoyu izleyin: