Çilek marmelatı: evde çilek marmelatı nasıl yapılır

Çilek marmelatı pişirmeden veya pişirilerek hazırlanabilir.

Pişirmeden çilek marmelatı

İlk durumda çilekler bir blenderde yıkanmalı, süzülmeli ve püre haline getirilmelidir.

Şekeri (pudra şekeri) ekleyin ve tekrar karıştırın.

Ayrı olarak jelatini paketin üzerindeki talimatlara göre seyreltin. Süzün ve çilek püresiyle karıştırın.

Çilek karışımını silikon kalıplara dökün ve 2 saat buzdolabında bekletin.

Marmelat sertleştikten sonra marmelatları kalıplardan çıkarıp servis yapın. Marmelat için daha küçük kalıplar almak daha iyidir, böylece bitmiş marmelatlar şekerle aynı boyutta olur.

Ürünlerin yaklaşık oranı:

• 1 kg çilek
• 60 gr jelatin. Agar-agar'ınız varsa, bu sayıda çilek için 15 gramdan fazlasına ihtiyacınız yoktur.
• 750 gr pudra şekeri.
• yarım çay kaşığı sitrik asit.
• 250 gr su

Pişirme ile çilek marmelatı

Bu marmelat, pişirilmemiş marmelattan biraz daha koyu olmasına rağmen daha kalın ve daha zengin olacaktır. Bileşimi önceki versiyondakiyle tamamen aynıdır, yalnızca hazırlama süreci değişir.

Çilekleri bir karıştırıcıda öğütün, şekeri ekleyin ve 30 dakika pişirin. Jelatini ayrı ayrı seyreltin.

Çilek karışımına jelatin ekleyin ve neredeyse kaynatın. Bu anı kaçırmayın çünkü jelatin kaynatılamaz.

Karışımı hafifçe soğutun ve kalıplara dökün. 2 saat boyunca buzdolabına koyun. Bu kütle iyi bir yoğunluğa sahiptir ve kekler, tatlıların dekorasyonu veya bağımsız bir yemek olarak kullanılabilir.

Agar-agar bazlı çilek marmelatı nasıl yapılır, videoyu izleyin: