Kış için küçük soğan turşusu veya soğan ve biberden oluşan lezzetli bir meze - ev yapımı bir tarif.

Soğan ve biberden oluşan lezzetli bir kış atıştırmalığı için ürünler:

— soğan (küçük soğan) – 0,5 kg;

— marul biberi (tercihen kırmızı, ancak yeşil de işe yarayacaktır) - 2 adet;

- sofra sirkesi - bir bardak;

- tuz - tadına bakılır.

Ev yapımı turşu mezemizi hazırlamaya sebzeleri hazırlayarak başlıyoruz: Soğanı soyun, marul biberinin çekirdeklerini çıkarın ve uzunlamasına şeritler halinde doğrayın.

Daha sonra hazırlanan sebzelerin tuzlu suda beş dakika kaynatılması ve ardından ani soğutmaya tabi tutulması gerekiyor.

Daha sonra ampullerin ortalarını kesmeniz gerekiyor ve ortaya çıkan alanı doğranmış biber şeritleriyle dolduracağız.

Şimdi sebzeleri haşladıktan sonra kalan suya sofra sirkesi ekleyin ve turşuyu kaynatın.

Daha sonra kaynayan marine karışımını doldurulmuş sebzelerin üzerine dökün.

Yemeğimizi hazırlığımızla bir kapakla örtün ve soğanları 24 saat turşuda bırakın.

Zaman geçtikten sonra, marine solüsyonunu dikkatlice boşaltın ve tekrar kaynatın.

Marine karışımını tekrar soğanların üzerine dökmeden önce soğutulması gerekir.

Ve böylece hazırlığımızı zar zor ılık turşuyla doldurup bir ay boyunca serin bir yere koyuyoruz, böylece meze yavaş yavaş hazır hale geliyor.

Marul biberiyle doldurulmuş küçük soğan turşusu masada çok güzel görünüyor. Servis yaparken bu mezenin üzerine zeytinyağı veya ayçiçek yağı gezdirmek iyi bir fikir olacaktır. Bu nedenle, zamanınız varsa, küçük bir soğan alın ve pişirildikten sonra soğan turşusu hazırlamak için bu tarifi takdir edin.