Kış için havuç suyu - tüm yıl boyunca vitaminler: ev yapımı tarif

Havuç suyu haklı olarak bir vitamin bombası ve en sağlıklı sebze sularından biri olarak kabul edilir. Kışın vücudun vitamin rezervleri tükendiğinde, saçlar matlaşır, tırnaklar kırılganlaşırsa havuç suyu durumu kurtaracaktır. Taze sıkılmış havuç suyu en sağlıklısı olarak kabul edilir, ancak ne yazık ki bazen vücudunuzu tüm yıl boyunca korumak ve havuç suyunu kışa saklamak için vitaminlerin küçük bir kısmını feda etmeniz gerekir.

İçindekiler: limon, havuç, şeker
Favorilere ekleme zamanı: Sonbahar

Kışlık havuç suyu yapmanın en zor kısmı suyunu sıkmaktır. Havuçlar inanılmaz derecede serttir ve onları öylece meyve sıkacağı içine koyamazsınız. Sadece ekipmanı mahvedeceksin. Oldukça emek yoğun bir süreç olmasına ve biraz zaman almasına rağmen, havuç suyunu bir damlaya kadar sıkmanıza izin veren bazı sırlar vardır.

Havuç suyu yapmak için büyük, parlak ve pürüzsüz havuçları seçin. Fırçayla yıkayıp kabuğunu kazıyın. Kabuğu kesmeye gerek yok çünkü bu havuç ve dolayısıyla vitamin kaybıdır.

Bir blenderınız varsa şanslısınız. Havuçları parçalara ayırın ve posa haline getirin.

Blenderınız yoksa normal bir rende kullanın. Uzun zaman alır, ancak daha fazla meyve suyu olacaktır.

Artık havuç "yulafını" meyve sıkacağı içine dökebilir ve suyunu sıkabilirsiniz. Biraz kağıt hamuru olacak ama korkutucu değil.

Havuç suyunu bir tencereye dökün ve litre meyve suyu başına 50 gram şeker oranında şeker ekleyin. Tadı iyileştirmek için tadına limon suyu ekleyebilirsiniz.Kağıt hamuru pişirme için bırakılabilir havuç reçeli, bu orijinal ve çok lezzetli bir reçeldir.

Havuç suyu içeren tavayı ateşe koyun ve 80-85 dereceye kadar ısıtın ancak kaynatmayın. Buna dikkat edin ve karıştırın. Bu işleme “pastörizasyon” denir ve bu aşamada 5 dakika pastörizasyon yeterlidir.

Kışın meyve suyunun saklanacağı kavanozları veya şişeleri hazırlayın. Bunları karbonatla yıkayın ve fırında pişirin. Bu onların kurumasına ve sterilize edilmesine olanak sağlayacaktır.

Suyu sıcak kavanozlara dökün ve hemen bir dikiş anahtarıyla kapatın. Dikişin ana düşmanı sıcaklıktaki ani değişikliklerdir, bunu unutmayın.

Derin, geniş bir tencerenin dibine katlanmış bir mutfak havlusu yerleştirin ve sarılmış meyve suyu kutularını tencereye yerleştirin. Kavanozları, su neredeyse kapaklarına ulaşıncaya kadar dikkatlice sıcak suyla doldurun ve tavayı ocağa yerleştirin. Kaynattıktan sonra havuç suyunu litrelik kavanozlar ise 15 dakika, üç litrelik şişeler ise 40 dakika pastörize edin.