Doğal ev yapımı elma sirkesi - evde elma sirkesi yapmak için bir tarif.

Pişirmeye başlamak için olgun veya daha iyisi olgunlaşmış elmalara, leşlere veya diğer elma preparatlarından elde edilen atıklara (örneğin, elma reçeli, meyve suyu veya şurubu yaptıktan sonra kalanlara) ihtiyacımız var.

Kendi elma sirkenizi nasıl yapacağınızı öğrenmek için aşağıya bakın. Hazırlık oldukça basittir.

Hazırlanan elmaları iki veya üç suda iyice yıkayıp ince ince doğrayın veya havanda ezin.

Elma kütlesini geniş bir emaye kaba yerleştirin, tatlılar için 1:20 (veya 1 kilogram elma başına 50 gram şeker) ve 1:10 (yani 1 kilogram elma başına 100 gram şeker) oranında şeker ekleyin. elmalar) ekşi elmalar için.

Daha sonra ezilmiş meyveleri 60-70 dereceye kadar ısıtılmış suyla dökün, böylece su seviyesi elma seviyesinden yaklaşık 2-3 parmak yüksek olsun.

Daha sonra tavayı tahta bir daire ile kapatıyoruz, üstüne baskı uyguluyoruz ve güneş ışınlarının tavanın üzerine düşmemesi için sıcak bir odaya yerleştiriyoruz.

Her iki günde bir tavanın içeriği iyice karıştırılmalıdır.

14 gün sonra, kütleyi üçlü bir gazlı bez tabakasından süzün ve büyük şişelere dökün, 5-7 cm boş bırakın ve sterilize edilmiş tıpalarla kapatın. Daha uzun süreli depolama için tıkaçları parafinle doldurabilirsiniz.

Bu tarife göre evde hazırlanan doğal elma sirkesi herhangi bir özel saklama koşulu gerektirmez. +4 ila +20 derece sıcaklıkta karanlık bir yerde iyi saklanabilir. Elma sirkesinin saklandığı yer kararmamışsa, şişeleri kalın koyu kağıda sararak karartmanız yeterlidir.