Olağandışı havuç reçeli - havuç ve portakal reçeli yapmak için orijinal bir tarif.

Havuç ve portakal reçeli nasıl yapılır?

Büyük, tatlı sarı havuç alıyoruz. Sarı çeşit, turuncu veya kırmızı muadillerine göre daha tatlı ve gevrektir.

Havuçları yıkayın, soyun, uzunlamasına kesin ve çekirdeğini çıkarın. Biz başka amaçlarla kullanıyoruz, çekirdeği reçelimize uygun değil.

Havucun hazırlanan kısmını makarna gibi uzun parçalar halinde kesip bir leğene koyup üzerini suyla doldurup yumuşayıncaya kadar pişirin.

Daha sonra bir kevgir içerisine koyun ve suyunun akmasını sağlayın.

Reçeli hazırlamaya devam ediyoruz, bunun için su (1,5 su bardağı) ve şekerden (600 gr) şurup hazırlıyoruz.

400 gr hazırlanmış ve pişirilmiş havuç için 100 gr şekerlenmiş portakal kabuğu alın. Kaynayan şurup içerisine koyup yarım saat kadar pişirin. Bu pişirme süresi boyunca havuçlar yarı saydam hale gelmeli ve şurup koyulaşmalıdır. Yukarıdakilere uymazsanız reçeli pişirmeye devam etmeniz gerekir.

Pişirmenin sonunda (yaklaşık beş dakika) bir portakalın suyunu ekleyin.İstenirse veya portakalların küçük olması durumunda meyve suyu miktarı arttırılabilir.

Lezzetli, sağlıklı ve güzel havuç reçeli hazır. Hazırlanan kavanozlara dökün ve kapatın. Kilerde veya bodrumda saklıyoruz.

Kışa böylesine özgün bir hazırlık zahmetli bir iştir. Ancak soğuk kış günlerinde böyle sıra dışı reçellerle çay içmek bir zevktir. Ve bu tür havuçlu turtalar harika çıkıyor. Havuç reçeli yapmaya hazır olduğunuzda tarifle ilgili geri bildirimlerinizi yorumlara bırakın.