Kış için alışılmadık karpuz reçeli: Evde karpuz reçeli yapmak için en iyi tarifler

Karpuz reçeli nispeten yakın zamanda ortaya çıktı, ancak uygulanması için birkaç seçenek var ve şimdi ana tariflere bakacağız.

Karpuz posası reçeli

Bu reçel sadece karpuz ve şekerin kırmızı hamurundan hazırlanır. Ortaya çıkan reçelin bir miktar sıvı olduğu ortaya çıkıyor, ancak yine de bu da reçel olarak kabul ediliyor.

İhtiyacımız olacak:

• Olgun kırmızı karpuz posası çekirdeksiz 1 kg;
• Şeker 1 kg.

Karpuzu soyun, parçalara ayırın ve çekirdeklerini çıkarın.

Hamuru bir blender ile öğütün ve bir tencereye koyun.

Şekeri ekleyip karıştırın.

Tavayı ocağa yerleştirin ve hacmini 1/3'e düşürün.

Kaynatıldığında karpuz hamurunun rengi soluk altından koyu kahverengiye değişir.

Reçel, karıştırıldığında tavanın duvarlarından iyice uzaklaştığında hazır sayılır.

Dolgulu karpuz hamuru reçeli

Karpuz posası çok suludur ve yoğunluğu yoktur.Ancak bazı insanlar bıçakla kesilebilecek kalın reçelleri sever. Bu durumda karpuz posasını fazla suyu olmayan diğer meyvelerle birlikte kullanabilirsiniz. Elmalar, armutlar, şeftaliler ve hatta balkabakları buna uygundur.

Benim tarifimde dolgu maddesi elmadır. Ancak elmalar çok tatlı olduğu için reçele limon eklemek zorunda kaldım.

İçindekiler:

• 1 kg soyulmuş karpuz posası;
• 1 kg soyulmuş elma;
• 1 kg şeker;
• 1 bütün limon.

Elmaları küçük parçalara bölüp karpuzla karıştırın.

Tavayı ocağa alıp karpuz-elma karışımı kaynayana kadar karıştırın. Isıyı azaltın ve elmalar yumuşayana kadar karışımı pişirmeye devam edin.

Tavayı ocaktan alın ve karışımı püre haline getirmek için çok dikkatli bir şekilde bir daldırma blenderi kullanın.

Blenderınız yoksa elekle uğraşmanız gerekecek. Amaç birdir; karışımı parçalar olmadan homojen hale getirmek.

Artık şekeri ekleyip reçeli istediğiniz kalınlığa kadar kaynatabilirsiniz.

Reçel pişerken limonu sıcak suyla yıkayın. Kabuğuyla birlikte ince ince doğrayın.

Reçel hazır olmadan 5-10 dakika önce üzerine doğranmış limonu ekleyin.

Kavanozları sterilize edin ve içlerine sıcak reçel dökün. Kavanozları kapaklarla kapatın ve tamamen soğuyana kadar sıcak bir battaniyeye sarın.

Karpuz kabuğu reçeli

1 kg soyulmuş karpuz kabuğu için ihtiyacımız olacak:

• 1 kg şeker;
• 2 bardak su;
• Vanilya, limon, tadı lezzet.

Karpuzun kabuğunun olgun (kırmızı) kısmından ve yeşil kısmından soyulması gerekir. Kabuklarını ince ince doğrayıp tencereye koyun.

Kabukların üzerine su dökün ve kaynatın.

Daha sonra tavayı bir kapakla kapatın, gazı azaltın ve kabukların bir saat pişmesine izin verin.
Kapağı açın ve kabuğun yumuşaklığını bıçakla kontrol edin. Zaten yeterince yumuşaklarsa tavayı ocaktan alın ve kabukları bir blender ile öğütün.

Şeker ekleyin ve reçel bitene kadar tekrar pişirmeye devam edin. Reçeli hazır olmadan 3-5 dakika önce deneyin. Üzerine vanilya veya limon kabuğu rendesi eklemeniz gerekebilir.

Bundan sonra karpuz kabuğundaki reçeli normal reçel gibi sarabilirsiniz.

Karpuz reçelini serin bir yerde veya buzdolabında saklamak daha iyidir. Uygun koşullar altında raf ömrü yaklaşık 18 aydır.

Karpuz reçelinin nasıl yapılacağına ilişkin videoyu izleyin: