Sirke ve sterilizasyon olmadan kış için konserve salatalık - çift dolum.

Sirkesiz ve sterilizasyonsuz, çift dolum kullanan bu konserve salatalık tarifi birçok ev hanımına hitap edecek. Lezzetli salatalıklar kışın, salatada ve herhangi bir garnitürde uygundur. Tek koruyucu maddesinin tuz olduğu salatalık preparatları oldukça sağlıklı ve tüketilmesi sağlıklıdır.

Çift doldurma yöntemini kullanarak salatalıkları lezzetli ve sağlıklı nasıl koruyabilirsiniz?

genç salatalık

Birbirine benzer küçük genç salatalıkları seçip yıkayıp 4-6 saat su ile doldurup sudan çıkarıp tekrar iyice yıkıyoruz. 3 litrelik bir kavanozun dibine aşağıdakileri koyun: tohumlu dereotu - 5-6 dal, belki kuru; bir avuç kiraz ve siyah frenk üzümü yaprağı; sarımsak - 2-3 diş; karabiber. Dilerseniz acı biber kabuklarını, meşe yaprağını, tarhun dallarını kullanabilirsiniz. Salatalıkları kokulu yaprakların üzerine dikey olarak veya arzu ettiğiniz şekilde sıkıca yerleştirin.

Daha sonra bitmiş kavanozların üzerine kaynar su dökerek 3-5 dakika pişirmeye devam ediyoruz. Belirlenen süre geçtikten sonra suyu boşaltın ve tuzlu su için gerekli malzemeleri ekleyin.

1 litre tuzlu su için ihtiyacınız olacak: 1 litre su için 5-10 gr şeker, 50 gr tuz, 5 gr sitrik asit.

Salamurayı tekrar kaynatın ve kavanozları içerikleriyle yeniden doldurun.

Steril kapaklarla örtün ve yuvarlayın.

Ancak konserve salatalıklar henüz hazır değil.Daha sonra kavanozları ters çevirip normal bir battaniyeye sarmalı ve ertesi güne bırakmalısınız.

Önemli: Kapaklı kavanozları buharda en az 15 dakika kaynatın.

Kışlık konserve salatalıkların bodrumda sirke olmadan ve sterilizasyon olmadan çift dolum tarifine göre saklanması tercih edilir, ancak çok katlı bir binada tipik bir kilerde de saklanabilir.