Sterilizasyon ile dilimler halinde salatalık turşusu

Bütün salatalıkları çok az turşuyoruz. Mevsim için sadece birkaç kavanoz, Olivier salatası için yeterli. Adım adım fotoğraflar içeren tarif, yeni bir koruma yöntemi bulmak isteyen herkese böyle bir hazırlığın nasıl yapılacağını anlatacak ve gösterecektir. Bu tarifin iyi olduğunu, çünkü çeşitli boyutlarda meyveler alabileceğinizi, ancak elbette tercihen orta boy meyvelerin alınabileceğini unutmayın.

Konserve için ihtiyacımız olacak:

• 4 kg salatalık;
• 1 su bardağı şeker;
• 100 gram sirke;
• 1 bardak ayçiçek yağı;
• 2 yemek kaşığı tuz;
• 3 baş sarımsak;
• Defne yaprağı;
• öğütülmüş karabiber.

Dilimler halinde salatalık turşusu nasıl yapılır

Meyveleri iyice yıkayıp 4 parçaya bölün.

Bir salatalıktan 4 adet alıyoruz. Bunları uygun bir kaseye alıp üzerine 1 su bardağı şeker, 1 su bardağı ayçiçek yağı, 100 gram sirke, 2 yemek kaşığı tuz, defne yaprağı, çekilmiş karabiber ekleyin. Sarımsakları alın ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Her şeyi salatalıklarla iyice karıştırın ve bütün gece böyle bırakın.

Sabah kavanozlara koyuyoruz. Bunları fanatizm olmadan yerleştirip sıkıştırıyoruz, ancak daha fazlası sığsın diye.

Daha sonra bir tava alın ve salatalık turşusunu dilimler halinde koyun. sterilize etmek kaynama anından itibaren 15-20 dakika. Hadi toplayalım. Her şey bu şekilde hızlı ve lezzetli yapılır.

4 kg salatalıktan 9 adet yarım litrelik kavanoz elde edilir.

Bu tarife göre dilimler halinde salatalık turşusu çok lezzetli bir kış atıştırmalıktır. Kışın da onları bu şekilde yiyebilirsiniz ve kızarmış patates ve sert içeceklerle harika giderler. Kavanozları kilere koyuyoruz ama orada uzun süre kalacaklarını sanmıyorum. 🙂