Kış için Kore salatalıkları - soya sosu ve susam ile

Aşağıdaki tarifi adım adım fotoğraflarla kullanarak kesinlikle başaracaksınız! Kış için kapalı olan soya soslu ve susamlı Kore usulü salatalıklar hem tatil hem de günlük sofralar için mükemmel bir mezedir.

Kış için Kore salatalık salatası nasıl hazırlanır

1,5 kilogram salatalık alın (çok büyük ve kalın değil). İyice durulayın. Her iki taraftaki “kıçları” kesip tam anlamıyla 5 milimetre kalınlığında ve 2,5-3 santimetre uzunluğunda dilimler halinde kesiyoruz.

Salatalık dilimlerini ayrı bir kaba koyun. 1,5 yemek kaşığı tuz serpin.

Karıştırın ve oda sıcaklığında yaklaşık 1 saat bekletin. Bu süre zarfında salatalık kütlesinin birkaç kez karıştırılması tavsiye edilir.

Bu arada diğer malzemelere geçelim. 40 gram susam tohumunu açık altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Tavaya yağ eklemenize gerek yoktur.

Acı biberi ince halkalar halinde kesin.

Biber konusunda dikkatli olmanız gerekir. Bitmiş yemek size çok sıcak geliyorsa, müstahzarı kavanozlara koymadan önce fazladan birkaç biber parçasını çıkarın.

Böylece salatalıklar meyve suyu verdi ve gevşedi.Elimizle sıkıp başka bir kaba aktarıyoruz. Ortaya çıkan tuzlu suyu dökün.

5 büyük diş sarımsağı soyun ve bir presle salatalıkların içine sıkın.

Üzerlerine acı biber çarkı, 1 tepeleme yemek kaşığı kırmızı biber, kavrulmuş susam, 2 tepeleme yemek kaşığı şeker, 0,5 çay kaşığı %70 asetik asit ve 3 yemek kaşığı soya sosunu ekleyin.

Soya sosu kaliteli olmalı, Kore salatalıklarının tadı buna bağlıdır.

Şimdi 6 yemek kaşığı bitkisel yağı yüksek ateşte ısıtın ve hemen salatalıkların içine dökün.

Her şeyi karıştıralım. Susam, salatalık ve sarımsağın aroması tek kelimeyle büyülü! Kore usulü lezzetli salatalıklar bu haliyle yemeye hazır.

Salatalıkları kış için susamla kapatmak için her zamanki gibi yapmanız gerekir: Kavanozları sterilize edin ve iş parçasını bunların içine yerleştirin. Kapaklarla örtün ve yerleştirin sterilize etmek soğuk suyla bir tencereye.

0,5 litrelik kavanozlar için bu işlem, suyun tavada kaynadığı andan itibaren 30 dakika sürecektir.

Sterilizasyondan sonra iş parçalarını kapaklarla sarın, ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar sıcak bir battaniyeyle örtün.

Susamlı ve soya soslu Kore salatalıkları bütün kış serin bir yerde saklanır. Belirtilen ürün miktarından her biri 0,5 litrelik 3 kutu çıkıyor ve bir aile yemeği için hala oldukça az şey kaldı. Kış için bu hazırlığı yapmayı mutlaka deneyin! Evinizden gürleyen alkışlar alacağınız garantidir.