Jöleli salatalık - harika bir kış atıştırması

Turşu için salatalıktan fazlasını kullanabilirsiniz. Çeşitli kombinasyonlarda çeşitli salatalık, domates, biber, soğan ve diğer mevsim sebzelerini hazırlayabilirsiniz. Bu tarifin birkaç varyasyonunu yapın ve ideal olanı bulun.

3 kg salatalık için:

• 1,5 l. su;
• 3 büyük soğan;
• 2 tatlı biber;
• 5 diş sarımsak;
• 4 yemek kaşığı. l. tuz;
• 4 yemek kaşığı. l. Sahra;
• 150 gram sirke;
• 4 yemek kaşığı. l. Jelatin;
• Baharatlar: tatmak.

Sebzeleri yıkayın, soyun ve daha uygun olduğu gibi halkalar veya dilimler halinde kesin.

Kavanozları sterilize edin ve sebzeleri katmanlar halinde veya karışık olarak düzenleyin.

Tavaya su dökün, tuz, şeker ve baharatları ekleyin. Suyu kaynatın ve tuz eriyene kadar pişirin. Turşuyu ocaktan alın, sirkeyi ve jelatini ekleyin ve jelatin eriyene kadar karıştırın.

Marine edilmiş turşuyu salatalıkların üzerine dökün, kavanozları kapaklarla kapatın ve su banyosunda pastörize edin:

• 1 litrelik kavanoz - 40 dakika;
• 0,5 litrelik kavanozlar - 20 dakika.

Pastörizasyondan sonra kapakları bir dikiş anahtarıyla sarın ve kavanozları sıcak bir battaniyeyle örtün.Kavanozları ters çevirmeye gerek yok.

Bu koruma, mutfak dolabında bile mükemmel şekilde saklanır. Jöle oldukça yoğundur ve pastörizasyon çok iyi yapılmasa bile salatalıkları fermantasyondan korur. Servis yapmadan önce jelatin salatalık kavanozunu bir saat buzdolabına koyun.

Kış için jelatinli salatalıkların nasıl hazırlanacağına ilişkin videoyu izleyin ve misafirlerinizi şaşırtın: