Fırında hamurda pişmiş jambon - tuzlu domuz jambonunun nasıl pişirileceğine dair bir tarif.

Kategoriler: jambon

Gelecekte kullanılmak üzere tuzlanmış domuz eti hazırlamak için kullanılan bu tarif genellikle kış sonunda kullanılır. Tuzlu jambon artık o kadar sulu ve lezzetli olmadığında pişmiş jambon daha sulu ve güzel hale gelir.

İçindekiler: et, Çavdar unu

Hamurda fırında domuz jambonu nasıl pişirilir.

Pişirmenin başında tuzlanmış eti soğuk suya batırın ve üstteki yapışkan kabuğu iyice çıkarın.

Sadece su ve çavdar ununu kullanarak mayasız hamur hazırlayın; tuz eklemenize gerek yoktur. Yapısı ve yoğunluğu itibariyle köfteye benzemelidir.

Parşömen kağıdı üzerinde hamurun yarısını 1 cm kalınlığa kadar açın ve üzerine ıslatılmış jambonu yerleştirin.

Hamurun ikinci kısmı da açılır ve jambonun üzerine yerleştirilir.

Hamurun iki parçasını birleştirin ve etin tamamen hamurun içine girmesi için sıkıştırın.

Domuz eti hamurun içine bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış fırına koyun. Sıcaklığı 190°C'yi geçmemelidir. Jambonu pişene kadar pişirin, uzun tahta bir şişle test edin. İyi pişmiş bir jambonda eti kolayca ve derinden delecektir. Ayrıca bir kilogram et hazırlığının 60 dakika pişirme gerektireceğini unutmayın.

Bitmiş pişmiş bacakları fırından çıkarın ve doğrudan ekmek kabuğunun içinde soğutun. Pişmiş eti şarküteri olarak servis edin. Dilimleri ev yapımı turşularla süslemeyi unutmayın.

Ayrıca bakınız: domuz jambonu pişirme - turşu tarifi.