Erikten baharatlı acıka - domates salçası ilavesiyle acıka pişirme - fotoğraflı tarif.

Ev yapımı baharatlı erik Acıka için malzemeler:

- erik (herhangi bir çeşit, ancak sonbaharda "Ugorka" tarifinde iyidir) - 2,5 kg. ;

- domates salçası - 2 yemek kaşığı. kulübe;

- sarımsak - 200 gr;

- acı biber - bir veya iki bakla;

- tuz - 1 yemek kaşığı. kulübe;

- şeker - bir bardak.

Kış için eriklerden Acıka nasıl hazırlanır - adım adım.

Öncelikle gerekli sayıda olgun eriği yıkamanız ve çekirdeklerini onlardan çıkarmanız gerekir.

Daha sonra erik yarımlarını bir kıyma makinesinde öğütüyoruz.

Daha sonra sarımsakları soyup mümkün olan herhangi bir şekilde (pres, kıyma makinesi, mutfak robotu) doğruyoruz.

Acı biberlerden sapı ve tohumları çıkarmanız ve ardından bir kıyma makinesinde öğütmeniz gerekir.

Şimdi öğütülmüş erikleri, sarımsağı ve biberi pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırıyoruz. Ev yapımı hazırlığımıza karıştırmayı kesmeden tuz, şeker ve salça ekleyin.

Sonra erikten acıka pişirelim.

Karışım kaynadıktan sonra ateşi kısın ve sürekli karıştırarak 20 dakika daha pişirin.

Daha sonra erik karışımını hazırlanan sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve kapaklarını toplayın. Yuvarladıktan sonra kavanozları ters çevirin (kapaklarının üzerine koyun) ve birkaç saat sarın.

Erikten yapılan lezzetli ve iştah açıcı Acıka'mız orta derecede baharatlı, keskin erik ekşili ve et ve balık yemeklerini mükemmel bir şekilde tamamlıyor. Ayrıca bazen barbekü için etleri bu Acıka'da marine ediyorum. Yani sadece baharat olarak değil aynı zamanda marine olarak da iyidir.