Kış için baharatlı kiraz eriği sosu: sarımsak ve domatesle yapılan kolay ev yapımı tarif.

Bu ev yapımı tarife göre kiraz eriği sosu yapmak şunları gerektirir:

- kiraz eriği 500 gram;

- domates 500 gram;

- sarımsak 250 gram;

- tatmak için otlar ve tuz (kişniş ve dereotu kullanıyorum).

Kışa sosun nasıl hazırlanacağını adım adım anlatacağız.

Kiraz eriği ve domatesten püre hazırlayalım. Bu tarifte kırmızı, sarı ve yeşil kiraz eriklerini kullanabilirsiniz. Öğütme için bir blender veya kıyma makinesi kullanıyorum. Püremizi ocağa alalım. Yarısı azalıncaya kadar pişirin.

Sarımsakları öğütün, ince ince doğrayıp otlar ve tuz eklemek daha iyidir.

Kavanozları hazırlayalım. Çok iyi yıkanıp sterilize edilmeleri gerekiyor, aksi takdirde stoğunuzun tamamı kışa kadar dayanmayabilir. Kapakları küçük bir tencereye koyun ve kaynatın. Kışa hazırlıkta başarının temel koşullarından biri kavanozların ve kapakların temizliğidir.

Pansumanımız kısık ateşte 15-20 dakika kaynayınca kavanozlara neredeyse hiç hava kalmayacak şekilde en üste koyun ve kapaklarını yuvarlayın.

Kavanozları kapakları ters gelecek şekilde yerleştirip üzerini sıcak ve kalın bir şeyle kapatıyoruz ki bu şekilde sterilize edilsin. Üç/dört saat bu şekilde bırakın.

Bodrumda saklamak daha iyidir.

Bu baharatlı kiraz eriği sosu ete, pizzaya ve makarna veya pilav için Acıka gibi, bu baharatlı sosu taze pişmiş ekmeğin üzerine sürerseniz çok lezzetli olacaktır. Biz de tadını çıkarıyoruz ve kış misafirlerimize çok lezzetli bir kiraz eriği sosuyla sürpriz yapıp yazı hatırlıyoruz.

Ayrıca bakınız: Gürcü sosu Tkemali kiraz eriğinden