Kış için baharatlı domates sosu - evde domates sosu yapmak için bir tarif.
Bu domates sosu mağazadan satın alınan ketçapın tamamen yerini alacak, ancak aynı zamanda kıyaslanamayacak kadar sağlıklı olacak. Ev yapımı domates sosunda yapay lezzet arttırıcıların yanı sıra kesinlikle hiçbir koruyucu madde kullanılmaz. Bu nedenle birlikte çalışmaya başlamayı öneriyorum.
Kışa domates sosu nasıl hazırlanır?
Olgun domatesleri alın, hatta patlamış ve hasar görmüş olanları bile.
Kötü noktaları kesin ve geri kalan ham maddeleri orta büyüklükte, isteğe bağlı şekillerde doğrayın.
Her şeyi bir pişirme kabına koyun ve ateşe verin.
Domateslerin suyunu salmasını bekledikten sonra süzgeçten geçirin.
Şimdi ortaya çıkan püre karışımını tartmanız ve ağırlığını kaydetmeniz gerekiyor. 2,5 kg bu tür püre için 150 gr şeker ve 25 gr tuza ihtiyacınız olacak.
Püreyi yarıya kadar kaynatın ve üzerine şeker ve tuz ekleyin.
Küçük bir gazlı bez torbaya üç diş doğranmış sarımsak, iki veya üç tomurcuk karanfil, 10 adet yenibahar, 10 adet karabiber, bir parça tarçın koyun. Torbayı sosun içine yerleştirin ve daha sonra kolayca çıkarılabilmesi için bir ip ile tavanın sapına sabitleyin. 15 dakika kadar bu şekilde pişirin.
Baharatların bulunduğu torbayı çıkarın ve sıcak baharatlı domates sosunu vidalı kapaklı şişelere/kavanozlara dökün ve en az 30 dakika kaynatarak sterilize edin.
Baharatlı domates sosunu diğer tüm konserve ürünler ve müstahzarlar gibi soğuk ve karanlıkta saklayın.Kışın spagetti veya herhangi bir etle servis yapın. Onunla pizza ve daha birçok lezzetli yemek yapabiliriz.
Kategoriler
- Kendi suyunda (39)
- Kış için mantarlar (58)
- Donmak (137)
- Nasıl saklanır (154)
Turşu (228)
- Gelecekte kullanılmak üzere et (138)
- bir notta (20)
- İçecekler (213)
- Çeşitli (136)
- Gelecekte kullanılmak üzere balık (80)
- Salatalar (151)
- Tatlı müstahzarları (634)
- Turşu-fermantasyon (166)
Soslar (59)
- Kurutma (141)
