Kış için mantarlı sebze hodgepodge - mantar ve domates salçası ile hodgepodge nasıl pişirilir - fotoğraflarla basit bir tarif.

Bir arkadaşımdan mantarlı bu hodgepodge tarifini aldıktan sonra, ilk başta malzemelerinin uyumluluğundan şüphe ettim ama yine de risk aldım ve yarım porsiyon hazırladım. Hazırlık çok lezzetli, parlak ve güzel çıktı. Üstelik yemek pişirmek için farklı mantarları kullanabilirsiniz. Bunlar boletus, boletus, kavak, bal mantarları ve diğerleri olabilir. Tadı her seferinde biraz farklı. Ailem, en yumuşak oldukları için boletus'u ve belirgin mantar aroması nedeniyle ballı mantarları tercih ediyor.

İçindekiler: dolmalık biber, mantarlar, soğan, havuç, ayçiçek yağı, tuz, salça, sirke, öğütülmüş karabiber

Yani, boletuslu mantarlı hodgepodge hazırlamak için ihtiyacımız olacak:

havuç - 2 kg;

kırmızı tatlı biber - 1 kg;

soğan - 1 kg;

haşlanmış tereyağı - 2 kg;

sirke - 100 ml;

tuz - 8-10 çay kaşığı;

domates salçası - 2 yemek kaşığı;

ayçiçek yağı - 0,5 l;

karabiber - zevkinize göre kullanın.

Kış için mantarlı hodgepodge nasıl yapılır?

Mantarlı hodgepodge için tereyağı

Tereyağının kabuğunu çıkarın, küpler halinde kesin ve birkaç kez sıcak suyla durulayın. Kısacası mantarları temizleyin ve durulayın.

Mantarlı hodgepodge için tereyağı

Daha sonra doğrayıp tuzlu suda 30-40 dakika haşlayın, suyunu süzün.

Mantarlı hodgepodge için tereyağı

Havuçları soyun, yarı pişene kadar kaynatın ve dilimler veya küpler halinde kesin.

Biberleri küpler halinde, soğanı ince yarım halkalar halinde kesin ve ayrı ayrı yağda pişirin.

Tüm sebzeleri ve tereyağını karıştırın.

Kış için mantarlı sebze solyanka

Domates salçasını, tuzu ekleyip tekrar karıştırın.

Mantar ve domates salçası ile Solyanka

Yapışmaz bir tavada, kapağı kapalı olarak bir saat kadar pişirin. Son olarak sirke ve karabiberi ekleyin.

Mantar ve domates salçası ile Solyanka

Mantar solyankasını 0,5 litrelik kavanozlara koyun ve 45 dakika sterilize edin. Kural olarak, bir porsiyondan 10 kavanoz ürün elde edilir.

Hodgepodge'un mantar, salça ve sebze ile uzun süreli depolanması için soğuk bir mahzen en uygunudur. Ayrıca bir yıldan daha eski bir ürünün kullanılması önerilmez.

Kış için mantarlı ve domates salçalı Solyanka