Sterilizasyon olmadan kış için marine edilmiş çeşitli sebzeler - basit ve lezzetli

Bizim için yazın hediyelerini saklamak için en iyi seçenek bu. Tarifin ek bir avantajı da sebzeleri sterilizasyona gerek kalmadan muhafaza edebilmemizdir. Fotoğraflarla adım adım tarifimde kış için farklı sebzelerden oluşan lezzetli bir turşu çeşitlerinin nasıl hazırlanacağını anlatmaktan mutluluk duyuyorum. Basit önerilerime uyun ve kışın çeşitli sebzeler ailenizi de memnun edecektir. 🙂

Yani ihtiyacınız olacak:

• salatalıklar;
• domates;
• havuç;
• kabak;
• dolmalık biber;
• soğan;
• sarımsak;
• karnabahar;
• dereotu şemsiyeleri;
• yaban turpu yaprakları (istenirse frenk üzümü ve kiraz yaprakları ile değiştirilebilir);
• Defne yaprakları;
• Karabiber.

3 litre su başına marine için:

• 3 yemek kaşığı. l. Sahra;
• 3 yemek kaşığı. l. tuz;
• 3 çay kaşığı. sirke esansı veya 180 ml sofra sirkesi (%9).

Kışa çeşitli sebzeler nasıl hazırlanır?

İlk önce 3 litrelik kavanozlar hazırlayın. Çeşitli sebzeleri hazırlamak en uygun olanıdır. Benim ve sterilize etmek.

Soyulmuş, hazırlanmış sebzeleri kavanozlara katmanlar halinde yerleştirin.

Altta bir yaban turpu yaprağı ve dereotu şemsiyeleri, sarımsak (3-4 küçük diş), sonra soğan (halkalar halinde kesilmiş), havuç (ayrıca halkalar halinde kestim), kabak (kabuğu ve tohumları, kesilmiş), salatalık ( büyükse, o zaman da kesin), dolmalık biber (4 parçaya bölün), karnabahar (çiçek salkımına bölünmüş) ve son olarak domates (çatlamamak için sapını delin).

Kavanozlara kaynar su dökün, kapaklarla örtün ve 5 dakika bekletin.

Suyu tavaya boşaltın. Ben delikli özel bir naylon kapak kullanıyorum ama siz metal olanı da kullanabilirsiniz. Suyu kaynatın ve 5 dakika daha kavanozlara dökün.

Suyu ikinci kez tavaya dökün. Şeker, tuz, karabiber (kavanoz başına 5-6 adet oranında), defne yaprağı (kavanoz başına 3 adet) ekleyin. Turşuyu kaynatın. Hızla sirke veya sirke özünü dökün. Sıcak turşuyu kavanozlardaki sebzelerin üzerine dökün, yuvarlayın, ters çevirin ve bir battaniyeye veya battaniyeye sarın.

Soğuyana kadar bu şekilde bırakın. Sterilizasyon olmadan marine edilmiş çeşitli sebzeler hazır!

Kışın herhangi bir garnitür, et veya balıkla birlikte soğuk meze olarak servis edilir. Sevdiklerinizi lezzetli bir “kavanozda yaz” ile sevindirin!