Sterilizasyon olmadan kış için lezzetli çeşitli sebzeler

Sonuç, hem lezzetli hem de çekici olan çok basit bir hazırlıktır. Tarifimde size kış için lezzetli bir sebze çeşidinin nasıl hazırlanacağını anlatacağım; adım adım çekilen fotoğraflar, hazırlığın ana aşamalarını gösteriyor.

Yarım litrelik kavanoz için malzemeler:

• 2’şer adet domates, salatalık, biber;
• soğan;
• 2 acı biber halkası;
• Defne yaprağı;
• dereotu şemsiyesi;
• 2 diş sarımsak;
• Çay kaşığı tuz;
• 2 çay kaşığı şeker;
• 15 ml sirke (%9).

Kış için çeşitli sebzeler nasıl turşulanır

Hazırlanmaya başladığınızda yapmanız gereken ilk şey, kabı hazırla. Kış sebzeleri hazırlamak için kavanozları buhara koyuyoruz veya size uygun başka bir yöntem kullanıyoruz (fırında, mikrodalgada). Kapakları unutmayın - onları da sterilize ediyoruz.

Korumamız için tüm sebze bileşenlerini yıkıyoruz ve bileşenleri kesmeye devam ediyoruz. Salatalıkları fıçılara "döndürüyoruz :) ve biberlerin tohum kapsülünü çıkarıp fotoğraftaki gibi şeritler halinde kesiyoruz.

Bir bıçak kullanarak domatesleri dilimler halinde, soğanları ise halkalar veya yarım halkalar halinde kesin.

Tuz ve şeker hariç, belirtilen tüm baharatları sterilize edilmiş kabın tabanına koyun. Bir cam kavanozu doğranmış sebzelerle doldurun. İçeriği, şekeri ve tuzu 200 ml suda çözdüğümüz sıcak turşuyla dökün. Kaynatın ve sonunda sofra sirkesini ekleyin. Kavanozları bitkisel içeriklerle kapatıyoruz.

Soğutma ve ek sterilizasyon için kavanozları kapakların üzerine bir battaniyeye (havlu, şal) yerleştiriyoruz.

Kışlık sebze tabağımız hazır!

Çeşitli sebzelerin bulunduğu kavanozlar soğuduktan sonra hazırlık için yer altına, dolaba veya dolaba koyuyoruz.