Kış için Macar sebzeli kırmızı biber - evde tatlı biberlerden kırmızı biber nasıl hazırlanır.

Bu tarif, kışa sebze biberinin nasıl hazırlanacağıyla ilgilidir.

Tatlı biberleri konserve için hazırlayalım: yıkayın, çekirdeklerini çıkarın, ardından tekrar yıkayarak tüm çekirdeklerini yıkayın ve 2-3 cm'lik parçalar halinde kesin.

Biber dilimlerini kaynar suda 3-4 dakika beklettikten sonra hemen soğuk suya koyun.

Bir sonraki adım domatesleri hazırlamaktır. Yıkayıp büyüklerini parçalara ayırıyoruz, küçüklerini ise bütün bırakıyoruz.

Hazırlanan kavanozlara katmanlar halinde yerleştirin: maydanoz, biber parçaları, bütün veya dilimlenmiş domatesler, sonra tekrar biber.

Kaynayan domates suyunu sebzelerin üzerine dökün ve sterilize edin: 1 litrelik kavanoz 1 saat boyunca.

Domates suyunu hazırlamanın farklı yolları vardır. Bunu yapıyorum: Büyük, olgunlaşmış ve şımarık domatesleri yıkayıp parçalara ayırıyorum, bir tencereye koyuyorum ve kısık ateşte pişirmeye ayarlıyorum. Su eklemeye gerek yok, domatesler ısınmaya başlayınca suyunu kendiliğinden salacaktır.10-15 dakika pişirin, ocaktan alın ve biraz soğuyunca bir elek ile ovalayın. Tuz ve baharatları ekleyin. 1 litre meyve suyu elde etmek için 1,5 kg taze domatese ihtiyacınız vardır.

4,5 kg tatlı dolmalık biber için ihtiyacınız olacak: 1,5 kg domates, 25-30 gr maydanoz, 1 litre domates suyu, 20 gr tuz.

Sebzelerden hazırlanan kırmızı biber, kışın ayrı bir yemek veya et garnitür olarak kullanılabilir. Kışın bu Macar yemeğini et, deniz balığı veya tavukla ekşi krema soslu, temel olarak bizim hazırlığımızı ekleyerek hazırlayabilirsiniz.