Evde ayva hatmi - adım adım tarif

Ayvaları marshmallow yapmak için hazırlamak sıradan elmalara göre biraz daha uzun sürer, ancak yine de sonuç buna değer.

Ayvanın büyüklüğü ve şekli önemli değil, asıl önemli olan olgun olmasıdır. Ayvayı yıkayıp kurutun ve dörde bölün. Çekirdeğini çıkarın ve kaynar su dolu bir tencereye koyun.

15 dakika sonra delikli bir kaşık kullanarak ayva parçalarını dikkatlice çıkarın ve kabuğunu çıkarın. Böyle bir pişirmeden sonra ince bir tabaka halinde soyulacak ve değerli posayı kaybetmeyeceksiniz.

Bir ezici veya blender kullanarak ayva parçalarını pürüzsüz hale gelinceye kadar püre haline getirin ve şekeri ekleyin. 1 kilo ayva için en az 800 gram şekere ihtiyacınız var. Ayvanın aroması ve ekşiliği vardır ancak tatlılığı yoktur.

Püreyi tekrar kaynatmaya başlayın. Çok kalın ve viskoz olmalıdır. Çok düşük ateşte kaynatırsanız bu genellikle bir saat kadar sürer. Kontrol etmek için püreyi bir kaşıkla kabın dibinden alın; kabın dibini görebilmeniz gerekir.

Tarçın, limon suyu ekleyin, karıştırın ve silikon fırın tepsisine ince bir tabaka halinde yerleştirin. Bıçakla düzleştirin ve lokumları sıcak ve kuru bir yerde bir gün kurumaya bırakın.

Fırını kullanarak marshmallowların kurumasını hızlandırabilirsiniz. Fırını +90 derecede açın ve kapağını kapatmadan marshmallow tabakasının kalınlığına göre 2-4 saat boyunca marshmallow'u kurutun.

Bitmiş marshmallow'u elmas veya kareler halinde kesin, pudra şekeri içinde yuvarlayın ve küçük tadımcıları davet edebilirsiniz.

Ve hemen yemedikleri şeyleri, kapakları sıkı olan plastik veya cam kaplara koyun.

Denemekten korkmayın, pastil ya da ayva marmelatı yapmayı da mutlaka deneyin. Ve bunun nasıl yapılacağı, videoya bakın: