Kiraz eriği hatmi: evde marshmallow yapmak için en iyi tarifler

Kiraz eriği pastilası daha sonra bağımsız bir tatlı yemeği olarak servis edilebilir, ezilmiş olarak çorbalara ve salatalara eklenebilir ve ayrıca peynir dilimleriyle de servis edilebilir. Bu preparattaki minimum miktarda şeker, yemeği evrensel hale getirir.

Kiraz eriği marshmallow yapmak için tarifler

Pişirmeden ballı "canlı" kiraz eriği pastili

İçindekiler:

• kiraz eriği – 1 kilogram;
• bal – 200 mililitre;
• bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı.

Hazırlık:

Kiraz eriği yıkanır ve ardından kağıt havlu üzerinde kurutulur.

Meyvelerden tohumlar çıkarılır ve kağıt hamuru bir kıyma makinesinden geçirilir veya pürüzsüz hale gelinceye kadar bir karıştırıcıda ezilir.

Daha sonra meyve kütlesine sıvı bal eklenir ve her şey iyice karıştırılır.

Balın faydalı özellikleri 60 derecenin üzerindeki ısınmaya tolerans göstermediğinden, bu tür marshmallow'ları güneşte doğal olarak kurutmak daha iyidir.

Tepsiyi yağlı parşömenle örtün, üzerine kiraz eriği kütlesini yayın ve balkona veya dışarıda güneşe koyun. Sıcak havalarda hatmi 2-4 gün içinde kuruyabilir. Geceleri paletler iç mekana alınır ve sabah tekrar güneşe çıkarılır.

Bitmiş pastil kağıttan çıkarılır ve bir tüpe sarılır.

“Kliviya777” - Erik hatmi (baharatlı) kanalından videoyu izleyin. Marshmallow'lardan tatlılar yapıyoruz.

şekerli pastila

İçindekiler:

• kiraz eriği – 1,5 kilogram;
• toz şeker – 4 yemek kaşığı;
• su – 4 yemek kaşığı;
• bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı.

Hazırlık:

Kiraz eriği kesinlikle her renkte kullanılabilir. Önemli olan meyvelerin çürümeden veya hasar görmeden olgun olmasıdır. Öncelikle kiraz eriği akan su altında yıkanır ve bir kevgir içinde süzülür.

Daha sonra meyveler kalın dipli bir tencereye veya tencereye aktarılır. Meyvelerin yanmasını önlemek için az miktarda su ekleyin. Meyveler sürekli karıştırılarak 10-15 dakika kısık ateşte solmaya başlar. Bu işlem sırasında kiraz eriğinin kabuğu patlar ve meyve kütlesi yumuşak bir duruma dönüşür.

Kiraz eriği ince kesitli metal bir eleğe aktarılır ve tahta bir spatula veya kaşık yardımıyla öğütülmeye başlanır. Sonuç olarak, tohumlardan ve kabuklardan tamamen arınmış kiraz eriği püresi elde edersiniz.

Berry kütlesine toz şeker ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Kütlenin çok sıvı olduğu ortaya çıkarsa, kalınlaşana kadar kısık ateşte pişirin.

Bu tür marshmallow'ları doğal olarak veya fırın veya elektrikli kurutucu kullanarak kurutabilirsiniz.Son seçeneğe daha yakından bakalım.

Kurutma makinesinde marshmallow hazırlamak için özel tepsiler varsa üzerlerine kiraz eriği püresi konur. Özel kap yoksa, kurutucu rafları tepsi boyutuna göre kesilmiş pişirme kağıdı ile kaplanır. Meyve kütlesinin yapışmasını önlemek için kağıdın yüzeyi bitkisel yağ ile yağlanır.

Kuruma süresi 5 ila 12 saat arasında değişir ve meyve kütlesinin kalınlığına bağlıdır.

“Elena'nın Vejetaryen ve Mercimek Mutfağı” kanalındaki videoyu izleyin - Elma ve erikten yapılan meyveli pastil

Yumurta akı ile kiraz eriği pastil

İçindekiler:

• kiraz eriği – 1 kilogram;
• toz şeker – 200 gram;
• yumurta akı – 1 adet;
• su – 100 mililitre;
• bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı.

Hazırlık:

Ayıklanan ve yıkanan meyveler, su ilavesiyle yumuşayana kadar kaynatılır.

Daha sonra meyve kütlesi bir elekten geçirilerek tohumlardan ve kabuklardan arındırılır.

Püreye 150 gram şeker ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın. Tatlı meyve kütlesi kalın duvarlı bir kaseye aktarılır ve koyulaşıp hacmi yarı yarıya azalıncaya kadar kaynatılır.

Kalan şeker yumurta beyazına eklenir. Yumurtayı kalın bir köpük oluşana kadar mikserle çırpın.

Beyazları hafifçe soğutulmuş kiraz eriği püresine ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.

Fırın tepsisini pişirme kağıdıyla örtün, kokusuz bitkisel yağla yağlamayı unutmayın. Protein-kiraz erik kütlesini üstüne 1,5 - 2 santimetrelik bir tabaka halinde yayın.

Hatmiyi fırında 85 - 90 derece sıcaklıkta kurutun. Nemli havanın fırından kolayca çıkabilmesi için kapı yaklaşık iki parmak kadar aralık bırakılır. Boşluğa fırın eldiveni koyabilirsiniz.

Ev yapımı marshmallow yapmak için faydalı ipuçları

Ev yapımı marshmallow yapmayı kolaylaştırmak için aşağıdaki ipuçlarını kullanın:

• Meyve kütlesini kurutma tepsisine dağıtırken kenarlardan daha kalın bir tabaka halinde yerleştirmeye çalışın. Bu, ürünün eşit şekilde kurumasını sağlayacaktır.
• Kurumanın sonuna doğru meyve pastilini diğer tarafa çevirerek alt katmanın da kurumasını sağlayın.
• Kağıt bitmiş ürüne yapışırsa, suyla hafifçe nemlendirin ve ardından dikkatlice çıkarın.
• Hatmi tabakası ne kadar ince olursa o kadar hızlı kurur ve o kadar uzun süre saklanır.

marshmallow nasıl saklanır

Pastila buzdolabında 1 yıla kadar saklanabilir. Bunu yapmak için tüplere sarılmış ürün cam kavanozlara veya plastik kaplara konur ve bir kapakla sıkıca kapatılır. Ayrıca bitmiş hatmi hava geçirmez torbalara konularak dondurulabilir.