Karpuz hatmi: evde lezzetli karpuz hatmi nasıl yapılır

Karpuz pastili

Piyasada kötü bir seçim yaptınız ve size şekersiz veya çok olgunlaşmış bir karpuz verildi. Olgunlaşmış karpuzlarda hamur daha çok süngere benzer, gevşek ve liflidir. Bu tür karpuzlar pek lezzetli değildir ve bu tadı düzeltmek imkansızdır ama ondan pastil yapabilirsiniz.

Karpuzu iyice yıkayın, havluyla kurulayın ve parçalara ayırın.

Tohumları çıkarın, bir markalayıcı ile öğütün ve tüm suyunu iyice sıkın. Posasını deneyin ve çok tatlı değilse üzerine birkaç kaşık bal ekleyin. Sonunda karpuz hamurundan oluşan sıvı bir "yulaf lapası" elde etmelisiniz.

Bir kurutucu hazırlayın, hatmi tepsilerini bitkisel yağla yağlayın, karpuz hamurunu yayın ve bir kaşıkla düzeltin. Katman 0,5 cm'den kalın olmamalıdır, aksi takdirde hatmi çok pürüzlü olacaktır. Karpuz marshmallowlarını elektrikli kurutucuda +55 derece sıcaklıkta 4 saat kurutun, ardından sıcaklığı 40 dereceye düşürün ve hazır olana kadar kurutun.

Karpuz hamuru pastili pembe rengini korur ve hatta tatlıları süslemek için bile kullanılabilir.

Karpuz suyu hatmi

Bal, karpuz suyundan yapılır ve marshmallow hazırlanırken de teknoloji aynıdır.

Hala önceki tariften kalan meyve suyunuz var mı? Çift katlı tülbentten iyice süzüp bir tencereye dökün.

Mümkün olan en düşük ısıyı açın ve suyu çok yavaş pişirin. Karpuz kaynatıldığında köpük üretir ve zaman zaman oluklu bir kaşıkla çıkarılması gerekir. Pişirme süresi karpuzun tatlılığına bağlıdır. Daha tatlı olan biraz daha hızlı kaynar, ancak her durumda en az 3 saatlik pişirme süresine güvenebilirsiniz. Kıvamı çiçek balı gibi olmalı.

Ortalama olarak 3 kilogram karpuz suyundan 450 gram karpuz balı elde ediliyor. Pişirme işlemi sırasında karpuz balı bir miktar koyulaşır ve yavaş yavaş yumuşak pembeden altın kahverengiye döner. Bu iyi.

Fırın tepsisini fırın kağıdıyla örtün, bitkisel yağla yağlayın ve karpuz karışımını fırın tepsisine ince bir tabaka halinde dökün.

Fırını +100 dereceye açın ve fırın tepsisini fırına yerleştirin. Kapıyı kapatmayın ve marshmallow'u yaklaşık 6-8 saat kadar kurutun.

Marshmallow'un kuruluğunu elinizle kontrol edin. Avucunuzla marshmallow'un ortasına hafifçe dokunun, eğer eliniz kuru kalırsa marshmallow hazır demektir. Değilse, sıcaklığı biraz düşürün ve daha düşük bir sıcaklıkta kurutun.

Bitmiş marshmallow'u kareler halinde kesin, üzerine pudra şekeri serpin ve hangi tarifi en çok beğendiğinizi deneyebilirsiniz.

Marshmallow nasıl hazırlanır ve elektrikli kurutucuda kurutulur, videoyu izleyin: