Frenk üzümü hatmi: en iyi tarifler - evde frenk üzümü hatmi nasıl yapılır

Marshmallow kurutma yöntemleri

Marshmallow hazırlama teknolojisi oldukça basittir: meyve kütlesi pürüzsüz hale gelinceye kadar ezilir ve kurutulur. Birkaç kurutma yöntemi vardır:

• Havada. Kurutma kabının içi streç film ile kaplanır ve kuş üzümü kütlesi içine dağıtılır. Ürün 3-4 gün güneşte kurutulduktan sonra parçalara ayrılarak tamamen pişene kadar kurutulur. Üst katman ellerinize yapışmıyorsa hatmi kurumuş sayılır.
• Fırında.Kurutma için pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisi kullanın. Meyve kütlesinin yapışmasını önlemek için parşömen yüzeyi bitkisel yağla yağlanır. Kurutma sırasında fırın sıcaklığı 80 - 100 dereceye ayarlanmalıdır.
• Elektrikli kurutucuda. Bazı kurutucular, marshmallow hazırlamak için özel kaplarla donatılmıştır, ancak üniteniz daha basitse, yağlı kağıt ve zımba ile donatılmış böyle bir tepsiyi kendiniz yapabilirsiniz. Tepsileri periyodik olarak yeniden düzenleyerek hatmi 70 derece sıcaklıkta kurutun.

Ev yapımı frenk üzümü marshmallow yapmak için tarifler

Doğal hatmi şekersiz ve pişirmeden

Şekersiz doğal frenk üzümü hatmi, özellikle figürüne dikkat eden veya kendi sağlığı çok fazla tatlı yemesine izin vermeyen kişiler arasında popüler olacaktır.

Frenk üzümü meyveleri (herhangi bir miktarda) az miktarda su içinde yıkanır ve beyazlatılır. Daha sonra homojen bir kıvam alana kadar blender ile delinir. Daha sonra meyve kütlesi yukarıdaki yöntemlerden herhangi biri kullanılarak kurutulur.

Bu hatmi şeker içermediği ve ısıl işleme tabi tutulmadığı için en sağlıklı olanıdır ancak dezavantajı ürünün limon gibi çok ekşi çıkmasıdır. Tadı aydınlatmak için kurutmadan önce meyve kütlesine sıvı bal ekleyebilirsiniz. Kuş üzümü ve balın oranı 2:1'dir.

Şekerle haşlanmış pastila

1 kilogram kuş üzümü için 1/2 kilogram toz şekere ihtiyacınız olacak. Yıkanmış ve kurutulmuş meyveler beyazlatılır ve bir blender veya kıyma makinesi ile ezilir. Daha sonra kütle ateşe verilir ve kaynatılır. Bundan sonra ısıyı azaltın ve püreyi viskoz hale gelinceye kadar sürekli karıştırarak kaynatın.Berry kütlesi fırın tepsilerine veya tepsilere yerleştirilir ve hazır olana kadar kurutulur. Daha sonra kurutulmuş yapraklar şeritler halinde kesilerek eşit oranlarda alınan nişasta ve pudra şekeri karışımına sarılır.

Isıl işlem görmüş frenk üzümü pastili daha yumuşak ve daha elastik hale gelir.

Çekirdeksiz kuş üzümü pastili

Daha önce elekten geçirilen pastil, yumuşak ve homojen bir kıvamda elde edilir. Bunu yapmak için öğütme işleminden sonra meyve püresi ateşte 50-60 dereceye kadar ısıtılır. Bu prosedür tohumlardan ve kabuklardan kurtulmayı çok daha kolaylaştırır. Daha sonra süzülmüş kütleye şeker eklenir ve önceki tarifin teknolojisine göre kaynatılır.

“Şaka başarılı oldu” kanalındaki videoyu izleyin - Frenk üzümü marshmallow

Çeşitli dolgulu pastila

Frenk üzümü marshmallow yapmak için ana seçeneklere baktık. Şimdi ek bileşenlerden bahsedelim. Meyve kütlesine doğranmış ceviz, limon veya portakal kabuğu rendesi, zencefil veya kişniş ekleyerek hatmi tadını çeşitlendirebilirsiniz.

Kuş üzümü ayrıca kırmızı kuş üzümü, muz, üzüm veya elma gibi diğer meyveler ve meyvelerle de iyi gider. Diğer meyvelerin pürelerini meyve kütlesine rastgele desenlerle yerleştirin; hatmi görünümü çok daha orijinal hale gelecektir.

Brovchenko ailesinden bir video dikkatinize kuş üzümü ve kabak marshmallow tarifi sunacak

marshmallow nasıl saklanır

Marshmallow'u hemen yemek gerekli değildir. Buzdolabının ana bölmesindeki cam kavanozda mükemmel şekilde saklanır. Frenk üzümü preparatını 3 haftadan daha uzun süre saklamayı planlıyorsanız, meyve rulolarını hava geçirmez bir kapta paketleyerek dondurabilirsiniz.