Reçel pastil - ev yapımı

Bazen zengin bir hasat ve hostesin aşırı coşkusu nedeniyle depolarında çok sayıda dikiş birikir. Bunlar reçeller, konserveler, kompostolar ve turşulardır. Elbette koruma uzun süre saklanabilir, ancak süresiz olarak saklanamaz mı? Ve sonra şu soru ortaya çıkıyor: Bütün bunlar nereye konabilir? Akrabalarınıza verebilirsiniz, ancak gereksiz bir şeyden nasıl gerekli ve talep edilen bir şeyi nasıl yapacağınızı düşünebilirsiniz? Reçeli "geri dönüştürmek" en kolay yoldur çünkü bu pratik olarak marshmallow için bir hazırlıktır.

İçindekiler: reçel
Favorilere ekleme zamanı: Bütün yıl

reçel pastil

Ancak her reçel marshmallow yapamaz. Ne elektrikli kurutucu, ne fırın, ne de iki haftalık havayla kurutma yardımcı olmuyor. Bu neye bağlıdır?

Reçel marshmallowların hazırlanmasını etkileyebilecek çeşitli faktörler vardır.

Şeker. Reçelde çok fazla şeker varsa marshmallow'u süresiz olarak kurutabilirsiniz ancak yanana kadar sıvı kalacaktır. Ve hepsi şekerin sıcaklık nedeniyle erimesi nedeniyle. Isıda fiziksel olarak sertleşemez. Bu nedenle reçeliniz çok tatlıysa fırında şu şekilde kurutmanız gerekir:

Fırın tepsisini fırın kağıdıyla kaplayın ve bitkisel yağla yağlayın. Reçeli bir fırın tepsisine çok ince bir tabaka halinde, kelimenin tam anlamıyla kağıdın görünmesi için yayın.

reçel pastil

Fırını +90 derecede açın ve kapısı aralık olarak 4 saat kurutun. Bundan sonra, hatmi hala biraz sıvı ise, onu fırın tepsisinden çıkarın ve açık havada, oda sıcaklığında kurutun.

reçel pastil

Yeterli şeker yoksa pastil de iyi kurumayabilir. Bu durumda şeker ilave edilerek reçelin şeker eriyene kadar kaynatılması tavsiye edilir.

Pektinler. Farklı meyveler farklı miktarlarda pektin içerir. Bir yerlerde daha fazlası var, bir yerde daha az ve ürünün viskozitesinden, hatmi kalınlaşma derecesinden ve hızından sorumlu olan pektinlerdir.

Meyvelerdeki pektin içeriği için tabloyu kontrol edin. Çok fazla uğraşmadan veya endişelenmeden yoğun bir marshmallow elde etmek için birkaç reçel türünü karıştırmanız gerekebilir.

Ürünler Pektin içeriği, g

Frenk üzümü 1.1
Elmalar 1
Erik 0,9
Kayısı 0,7
Şeftali 0.7
Portakal 0,6
Armut 0.6
Ahududu 0,5
Kiraz 0.4

Kurutmanın gerçekleştiği odadaki sıcaklık ve nem, reçelin bileşiminden daha az önemli değildir. Soğuk ve nemli bir odada hatmi kuruyamayabilir ancak ekşiyebilir veya küflenebilir. Bu nedenle marshmallowların kurutulduğu odada sıcaklık ve havalandırma sağlamaya çalışın.

Marshmallowlu tepsiyi ısıtma cihazının yanına yerleştirin ve daha eşit kuruması için ara sıra açın.

Aksi takdirde marshmallow reçeli yapmak herhangi bir soruna neden olmamalıdır. Önemli olan reçelin küfsüz olması ve ekşi olmamasıdır.

reçel pastil