Armut hatmi: ev yapımı hatmi hazırlama teknolojisi - evde armut hatmi

Meyve hazırlama

Marshmallow yapmak için her türlü armut uygundur, ancak yine de yumuşak etli meyveler tercih edilir.

Armutlar pişirmeden önce iyice yıkanmalı ve bir havluyla kurutulmalıdır. Daha sonra meyveler dörde bölünür ve tohum kutularından arındırılır. Kabuğu bir sebze soyucu ile kesilebilir, ancak deneyimli aşçılar, büyük miktarda pektin içerdiğinden kabukta armut pastilinin hazırlanmasını tavsiye eder. Meyveler kısmen zarar görmüşse çentikli ve çürük alanlar tamamen kesilir.

Fırında şekersiz doğal armut pastili

Armut hatmisinin şekersiz bir versiyonu, şeker hastalığından muzdarip kişiler veya figürlerini sıkı bir şekilde izleyen sağlıklı bir yaşam tarzının hayranları için uygundur.

İçindekiler:

• armut - 1 kilogram;
• su - ½ bardak;
• yağlama için bitkisel yağ.

Hazırlanan meyveleri kalın tabanlı bir tencereye veya tavaya koyun ve su ekleyin. Armutlar suyunu verene kadar parçaların yüzeye yapışmaması için suya ihtiyaç vardır. Kabı bir kapakla kapatın ve parçalar yumuşayana kadar orta ateşte pişirin. Meyve çok suluysa ve çok fazla sıvı çıkmışsa, meyve suyunun bir kısmı boşaltılabilir.

Armutlar haşlandıktan sonra püre haline getirilir. Meyveler kabuğuyla birlikte kaynatılırsa, bir elekten geçirilerek kabuklarından kurtulurlar. Parçalar önceden temizlenmişse, bir blender veya patates ezici ile kolayca ezilirler. Önemli olan tekdüze bir tutarlılık elde etmektir.

Hafifçe soğutulmuş, bitmiş püre, önceden ince bir bitkisel yağ tabakasıyla yağlanmış, fırın kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirilir. Pişirme hızı meyve karışımının katmanına bağlıdır. Maksimum kalınlığı 5 milimetreyi geçmemelidir.

Hava sirkülasyonunu sağlamak için marshmallow'u 100 derecelik fırında, fırın kapısı tam kapalı olmayacak şekilde kurutmanız gerekiyor. Kuruma süresi iş parçasının kalınlığına bağlı olarak 1 ila 3 saat arasında değişmektedir.

Sıcakken, bitmiş hatmi rulolar halinde yuvarlanır veya kareler veya elmaslar halinde kesilir.

“HERŞEY DAHİL EV” kanalındaki videoyu izleyin - Fırında ev yapımı armut pastili

Elektrikli kurutucuda şekerli armut hatmi

İçindekiler:

• armut - 1 kilogram;
• şeker - ½ bardak;
• su - ½ bardak;
• bitkisel yağ – 1 çay kaşığı;
• pudra şekeri – 1 çay kaşığı;
• patates nişastası – 1 çay kaşığı.

Armutlar önceki tarifte olduğu gibi haşlanır ve püre haline getirilir. Hazırlanan meyve kütlesine şeker ekleyin ve kabı ateşe verin.Düşük ateşte, şeker tamamen eriyene ve meyve kütlesi hafifçe kalınlaşana kadar sürekli karıştırarak.

Daha sonra elektrikli kurutucunun tepsileri kokusuz bitkisel yağ ile yağlanır ve üzerlerine 3 - 4 milimetrelik bir tabaka halinde armut püresi yayılır. Yüzeyi bir çatalla düzeltin.

Marshmallow'u kurutucuda 70 derece sıcaklıkta kurutmanız gerekiyor. İş parçalarını içeren birkaç tepsi varsa, düzgün bir kuruma sağlamak için kaplar periyodik olarak değiştirilir.

Bitmiş hatmi küçük parçalar halinde kesilir ve nişasta ve pudra şekeri karışımı içinde yuvarlanır.

Armut marshmallow nasıl çeşitlendirilir

Marshmallow dolgu maddeleri ceviz, ince kırıntılara ezilmiş, susam veya ayçiçeği çekirdeği olabilir. Tatlandırmak için tarçın, zencefil veya nane yaprağı ekleyebilirsiniz.

Armut kütlesine diğer meyve ve sebzelerden püreler de ekleyebilirsiniz. Örneğin bunlar elma, bektaşi üzümü, üzüm veya erik olabilir.

Yurtiçi Sorunlar kanalından bir video size armut ve çilekli marshmallowların nasıl hazırlanacağını ayrıntılı olarak anlatacak

Depolama yöntemleri

İyi kurutulmuş marshmallowlar doğrudan masanın üzerinde bir cam kapta saklanır. Parçalar yumuşak bir kıvama sahipse, böyle bir ürünü buzdolabında üstü kapalı olarak saklamak daha iyidir. Ayrıca fazla armut marshmallow'larını hava geçirmez bir torbaya önceden paketleyerek dondurucuda dondurabilirsiniz.