Kivi hatmi: en iyi ev yapımı hatmi tarifleri

Meyve seçimi

Bir mağazadan kivi satın alırken lezzetli ve olgun meyveleri seçmenin kurallarını bilmeniz gerekir:

• Olgun kivinin kokusu, narenciye notalarıyla hassastır;
• Olgun meyve dokunulduğunda serttir ancak sert değildir;
• Kabuğu pürüzsüz ve yoğundur. Koyu lekeler ve buruşuk kabuk, meyvenin eski veya çürümüş olduğunu gösterir.

Bir meyveyi ayrı ayrı seçmeniz, her meyveyi hissetmeniz ve incelemeniz gerekir. Ortak bir pakette paketlenmiş kivi satın alırken, birkaç standart altı örnek alma olasılığı yüksektir.

Meyve hazırlama

Satın alınan kivi akan su altında iyice yıkanır ve kağıt havluyla kurutulur.

Daha sonra meyveler soyulur.Bu, küçük bir bıçak kullanılarak, kabuğu kesilerek veya bir çay kaşığı kullanılarak ikiye kesilmiş dilimlerin posası kazınarak yapılabilir.

Kivi marshmallow yapmak için tarifler

Doğal kivi ezmesi şekersiz

Soyulmuş meyveler küçük parçalar halinde kesilir ve pürüzsüz hale gelinceye kadar dalgıç bir blender ile delinir. Meyve kütlesi yağlı kağıt üzerine serilir ve kurumaya gönderilir.

Şekerli kivi hatmi

• kivi – 1 kilogram;
• şeker – 100 gram.

Meyveler bir elekle öğütülür veya bir blenderde pürüzsüz hale gelinceye kadar ezilir. Püreye şeker ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Marshmallow'da şeker tanesi olmamalıdır. Tatlı meyve kütlesi tepsilere yerleştirilir ve aşağıda listelenen yöntemlerden herhangi biri kullanılarak kurutulur.

Çekirdeksiz marshmallow

Kurutmadan önce meyve kütlesi ince gözenekli bir elekten geçirilir. İşlemi kolaylaştırmak için bir çorba kaşığı veya mutfak spatulası kullanın. Elde edilen püreye, tohumlardan arındırılmış tatmak için şeker veya pudra şekeri ekleyin.

Ballı kivi hatmi

Kivi püresine şeker yerine sıvı bal ekleyebilirsiniz. Miktarı zevk tercihlerinize göre alınır. Yaklaşık oran: 1 kilogram kivi için 150 gram sıvı bal alın.

Muzlu kivi hatmi

Meyveler bir blenderde pürüzsüz hale gelinceye kadar soyulur, kesilir ve ezilir. Daha sonra toz şekeri ekleyin ve taneler tamamen eriyene kadar karıştırın. Meyve ve şeker kütlesi fırın tepsilerine yerleştirilir ve hazır olana kadar kurutulur.

“Ezidri Usta” kanalı dikkatinize bir video sunuyor - Muz ve kivi marshmallow yapımı

Kivi marshmallow için dolgular

Kivi hatmisine başka meyve püreleri ekleyerek bitmiş ürünün tadını tamamlayabilir veya kökten değiştirebilirsiniz.Kivi ile mükemmel bir şekilde eşleşir: nar, kiraz, hurma, ananas, armut ve kavun. Ayrıca dövülmüş ceviz, badem veya fındık da ekleyebilirsiniz.

“Aile Mutfağı” kanalındaki videoyu izleyin - kivi, muz ve armuttan “Multifruit” pastila

Kivi marshmallow nasıl kurutulur

Meyve kütlesinin tepsilere yapışmasını önlemek için üzerleri pişirme kağıdı ile kaplanır ve ince bir tabaka bitkisel yağ ile yağlanır. Kivi püresini kurutmanın birkaç yolu vardır:

• Güneşin içinde. Marshmallowlu kaplar güneşe maruz bırakılır ve 5 ila 8 gün hazır oluncaya kadar kurutulur. Geceleri, hatmi sabah çiyinden kurumaması için kabın içeriye getirilmesi gerekir.
• Fırında. Kivi pastilini 100 derecelik fırında kurutun. Aynı zamanda fırın kapağının açıklığına bir havlu veya fırın eldiveni yerleştirin, böylece havanın dolaşmasını sağlayacak küçük bir boşluk kalır. Kuruma süresi ortalama 3 ila 8 saat arasında değişmektedir.
• Elektrikli kurutucuda. Ünitenin sıcaklık rejimi maksimum seviyede - yaklaşık 70 dereceye ayarlanmıştır. Kivi şekerlemelerini özel tepsilerde veya normal tel raflarda kurutun ve üzerlerine bir parça pişirme kağıdı koyun.

Bitmiş hatmi ellerinize yapışmazsa iyi kurutulmuş sayılır.

marshmallow nasıl saklanır

Bitmiş hatmi sıcakken sarılır ve üzerine bir kat pudra şekeri serpilir. Ürünü oda sıcaklığında kapaklı bir cam kavanozda veya buzdolabında saklayın. Birkaç ay önceden marshmallow stokladıysanız, dondurmak en iyisi olacaktır. Bunu yapmak için rulolar streç filme sarılır ve kapalı bir torbaya yerleştirilir.