Rowan berry marshmallow: üvez meyvelerinden ev yapımı hatmi yapmak

Marshmallow için aronia ve normal kırmızı olanı kullanabilirsiniz.

Hatmi tadı ve rengi biraz farklı olacaktır, ancak her iki üvez türü de yenilebilir. Kendiniz hazırlayıp hangi marshmallow ve hangi üvez meyvesini daha çok sevdiğinizi denemenizi tavsiye ederim.

İdeal olarak, marshmallow için üvez meyveleri ilk dondan sonra toplanmalıdır, ancak onlardan çok önce olgunlaştığı kabul edilir. Basitçe, biraz donma sonrasında meyveler yumuşar ve özel bir tat kazanır. Biraz hile yapabilir, daha önce kesebilir ve üvez meyvelerini dondurucuda dondurabilirsiniz. Sadece aşırı maruz bırakmayın, çünkü üvez buza dönüşmemeli, sadece donla kaplanmalı ve sonra çözülmelidir.

Elmalı Chokeberry marshmallow

Üvez meyvelerini salkımlarından ayırın, yıkayın, bir tepsiye koyun ve dondurucuda 2 saat bekletin. Bu süre zarfında elmaları soyun ve kesin. Elma parçalarını daha küçük yapmak daha iyidir, böylece daha hızlı pişerler.

Pastil yapmak için madde oranı:

• 1 kg üvez;
• 1 kg elma;
• 1 kg şeker.

Elmaları, üvez meyvelerini, şekeri bir kasede karıştırın ve karıştırın.

Havzayı bir kapak veya bezle örtün ve sıcak bir yerde 5-6 saat bekletin. Bu süre zarfında üvez meyveleri çözülecek, suyu serbest kalacak ve şeker hafifçe çözülecektir.

Rowan pastila'yı birkaç aşamada pişirmeniz gerekir:

Kaynatın, 15-20 dakika pişirin ve soğutun.

Karışımı bir blender ile çırpın, tekrar kaynatın, kaynatın ve soğutun. Ve böylece “reçel”, reçel gibi kalınlaşıncaya, viskoz hale gelinceye ve duvarlardan kolayca çekilinceye kadar devam eder.

Yeriniz varsa marshmallow'u mutfak masasının üzerinde kolayca kurutabilirsiniz. Masanın üzerine pişirme kağıdı veya streç film serin, marshmallow'u ince bir tabaka halinde yayın ve tamamen kuruyana kadar bırakın.

Kendi kendine 3-4 günde kurur ancak fırında veya elektrikli kurutucuda bu işlemi hızlandırabilirsiniz.

Hatmi fırında kurutursanız, fırın tepsisini fırın kağıdıyla kapladığınızdan, rafine bitkisel yağla yağladığınızdan ve "reçeli" kağıda kaşıkladığınızdan emin olun.

Hatmilerin kuruma süresi katmanın kalınlığına bağlıdır ancak her durumda bir santimetreden daha kalın bir katman yapmamalısınız.

Fırında en düşük sıcaklığı ayarlamanız, içine bir fırın tepsisi yerleştirmeniz ve kapıyı kapatmadan bitene kadar kurutmanız gerekir.

Marshmallow'un hazır olup olmadığı sadece dokunarak belirlenebilir. Marshmallow'un ortasına parmaklarınızla hafifçe dokunun. Parmaklarınız kuru ve temiz kalırsa marshmallow hazır demektir. Rulo haline getirilebilir veya doğrudan tatlılara kesilebilir.

Hatmi hala kağıda yapışıyor ve onu ayırmak çok zor oluyor. Bu durumda sayfayı ters çevirin ve kağıda su püskürtün. Sprey şişesi kullanabilirsiniz. Bir dakika sonra marshmallow katmanına zarar vermeden kağıdı kolayca çıkarabilirsiniz.

Üvez hatmisinin tadı çok sıra dışıdır.Hoş ekşilik, hatmiyi daha az mide bulandırıcı hale getirir ve üvez meyvelerinin kokusu ve kış tazeliği unutulmaz bir his bırakır.

Rowan pastili çok fazla vitamin içerir ve bu, vejetaryenler, diyet yapanlar veya sadece kışın vücutlarını desteklemek isteyenler için harika bir yemektir.

Chokeberry'den vejetaryen hatmi nasıl hazırlanır, videoyu izleyin: