Üzüm hatmi: evde üzüm hatmi nasıl yapılır

Hatmi için üzüm nasıl hazırlanır

Elinizde bulunan üzümleri alabilirsiniz. Meyveleri toplayın, kurumuş ve bozulmuş olanları çıkarın ve akan su altında iyice durulayın.

Daha sonra meyveleri bir blender veya kıyma makinesi kullanarak öğütün. Gereksiz tohumlardan ve keklerden kurtulmak için ortaya çıkan kütleyi bir elekle öğütün.

Püreyi hacminin 2/3'ü kalana kadar kısık ateşte kaynatın veya yeterli sabrınız varsa yarı yarıya azaltabilirsiniz. Püre yeterince kalın değilse nişasta ekleyebilirsiniz. Bunu yapmak için 1 kg üzüm püresine 1 yemek kaşığı nişasta alın. Nişastayı az miktarda soğuk suda eritin. Sürekli karıştırarak ince bir akış halinde üzüm kütlesine dökün. Karışım yeterince tatlı değilse damak tadınıza göre şeker ekleyin.

İstenirse püreye kıyılmış fındık ekleyebilir veya çeşitli marshmallowlar yapabilirsiniz. Bunu yapmak için üzüm püresine elma püresi, frenk üzümü veya ahududu püresi eklemeniz gerekir.

Üzüm hatmi nasıl kurutulur

Fırında

Hazırlanan üzüm püresini yapışmaz kaplamalı bir fırın tepsisine ince bir tabaka halinde yayın. Normal bir fırın tepsiniz varsa, bunu yapmadan önce onu yağlı parşömenle kaplamanız gerekir. Çok kalın bir katman yapmamalısınız çünkü bu, pişirme süresini önemli ölçüde artıracaktır. 3-4 mm'lik bir katman optimal olacaktır.

Fırın tepsisini 90-100 derece sıcaklıkta fırına yerleştirin. Marshmallow'u kapısı hafif açık halde 5-6 saat kurutun. Bitmiş ürünü şeritler halinde kesin ve bir tüpe yuvarlayın.

Güneşin içinde

Bu kurutma yöntemi en uzun sürer ancak ücretsizdir. Üzüm püresini pişirme kağıdı serili fırın tepsisine ince bir tabaka halinde dökün ve güneşte kurumaya bırakın. Hammaddelerin kurutulması, hava koşullarına bağlı olarak birkaç günden bir haftaya kadar sürebilir.

Kurutucuda

Kurutucu tepsilerini pişirme kağıdıyla hizalayın. Üzerine haşlanmış püreyi dökün.

65-70 derece sıcaklıkta 10-12 saat kurutun.

Üzüm şekerlemelerinin hazır olup olmadığı nasıl belirlenir

Bitmiş hatmi dokunulduğunda ellerinize yapışmaz, rengi biraz koyulaşır, fırın tepsisinden kolayca ayrılır ve elastik hale gelir.

Üzüm marshmallow nasıl saklanır

Tatlılık, karanlık, kuru ve serin bir yerde bir cam kavanozda veya kağıt torbada saklanmalıdır. Saklamak için, marshmallow'u kağıttan ayırmaya gerek kalmadan bir tüpe sarabilirsiniz. Hatmi uygun şekilde saklandığı takdirde 2 yıl kullanıma uygundur.

Yazıyı okuduktan sonra üzüm marshmallowunun nasıl yapıldığını biliyorsunuz. Turta, simit dolgusu hazırlanırken ve keklerin dekorasyonunda kullanılabilir. Ya da aynen böyle yiyin, sıcak çayla yıkayın. Bu inceliği deneyen aileniz çalışmanızı takdir edecektir.