Kış için evde kırmızı kuş üzümlü Pastila: Fotoğraf ve videolarla en iyi 7 tarif - lezzetli, sağlıklı ve basit!

Diyet marshmallow'ları hakkında birkaç söz söyleyelim...

Lezzetli ve sağlıklı karakterimiz saygıdeğer bir yaştadır. Kiev Rus'tan Pastila, tadı ve kullanışlılığıyla ünlendi. Eskiden postila olarak adlandırıldığını söylüyorlar (görünüşe göre üretim yöntemi nedeniyle - gönderildi). Tatlılığın denizaşırı tüccarlar tarafından getirildiğine de inanılıyordu. Nasıl olduğu, ne dendiği önemli değil. Önemli olan, kırmızı kuş üzümü ve diğer meyvelerden ve meyvelerden marshmallow yapmak için tariflerin bize ulaşmasıdır. Biz de buna kendimizinkini ekledik, bu da bu inceliği evrensel hale getirdi.

Ev yapımı frenk üzümü marshmallow'un faydaları

• Yumuşak ama yoğun, çoğu çocukluğu hatırlatan lezzetli bir aroması ve tadı var.
• Herkes için faydalıdır - vitaminler özellikle grip ve soğuk algınlığı sırasında bağışıklık sistemini güçlendirir ve tatlılığın kendisi de kardiyovasküler hastalıklar için idealdir.
• Düşük kalorili bir atıştırmalık olduğu için çocuklar, oruç tutanlar ve kilosunu normal tutmaya çalışan herkes onu yemekten mutluluk duyar.
• Son olarak marshmallow farklı şekillerde de kullanılabilmektedir.

Frenk üzümü pastiline hangi meyveler ve meyveler eklemek en iyisidir?

Evet, önümüzde ekşi bir meyve var. Ancak herkesin çok fazla şeker almaya gücü yetmez. Bu nedenle burada tatlı meyvelerin veya meyvelerin varlığı her zaman uygundur. Kırmızı kuş üzümü tandemleri tatlı çeşitlerle idealdir:

1. kayısı,
2. çilekler,
3. muz,
4. üzüm,
5. kavunlar,
6. armut vb.

Onlarla birlikte, hoş bir ekşi kuş üzümü aroması kalacak ve diğer vurgular eklenecek - zevkli ve dekoratif (sonuçta, kitle güzel desenlerle döşenebilir). Ve şekerin olmaması tabakayı daha elastik hale getirecektir.

Kışa hazırlanmak için marshmallow'lara başka neler ekleyebilirsiniz?

Her şey tercihe bağlıdır! Sonuçta şunları ekleyebilirsiniz:

• çeşitli meyveler ve meyveler,
• tarçın,
• vanilya,
• tahıl (yulaf ezmesi vb.),
• tohumlar,
• hatmi daha sıradışı, daha lezzetli, daha sağlıklı ve daha tatmin edici hale getirecek kavrulmuş fındık, susam ve diğer güzellikler.

Şeker veya bal?

Bu senin seçimin. Çok fazla şeker eklerseniz pastil sertleşecek ve kırılacaktır. Bal ile (özellikle akasya ise) daha aromatik hale gelecektir. Ama olması gerektiği gibi donmasına izin vermeyecek. Bu yüzden kolza tohumunu daha sık kullanıyorlar.

Hammaddeler hakkında

Meyveler en iyisi olmalı! Hangi boyutta oldukları önemli değil. Önemli olan, aynı çeşitte olmaları, bütün ve olgun olmalarıdır (hatta biraz olgunlaşmış!).

Frenk üzümü marshmallow hazırlama yöntemleri: genel prensipler

Zorluk yok. İlk önce hammaddelere ihtiyacınız var:

1. dikkatlice sıralayın
2. uygun bir şekilde öğütün,
3. kaynatın, fazla nemi alın,
4. parşömenle kaplı bir sal üzerine veya bir tepsiye yerleştirin, yağla yağlayın,
5. uygun bir şekilde kurutun - fırında, kurutucuda veya güneşte.

Bildiğiniz gibi marshmallowlar evde farklı şekillerde hazırlanıyor. Öncelikle fırında, kurutucuda veya güneşte. İkincisi, şekerli veya şekersiz. Üçüncüsü, meyvelerin veya diğer bileşenlerin eklenmesiyle. Öyleyse onlara bakalım.

Elektrikli kurutucuda

Bu çok uygun bir yoldur. Ürünler bir karıştırıcıda veya başka bir uygun şekilde çırpılır. Daha sonra tepsilere ince bir tabaka halinde serilir, yağlanır ve gece boyunca 55 dereceye ayarlanır. Sabah katmanları tüplere sarmanız gerekir.

Kurutucuda hatmi, tarif No. 1 - şekerli

Hadi alalım: 300g kırmızı (veya siyah) kuş üzümü, 250g şeker, 50g pudra şekeri, 1-2 yemek kaşığı. nişasta.

Yemek pişirmek

Öncelikle meyveler hazırlanır, yıkandıktan sonra kurumaya bırakılır.

Daha sonra kuş üzümü uygun bir şekilde doğranmalı (ve istenirse ovulmalıdır).

Kütleyi şekerle birleştirdikten sonra kaynatılır.Bu arada paletleri parşömenle kaplayarak hazırlayın.

Soğutulan kütle ince bir tabaka halinde yüzeye dökülür ve hemen 60 ° C sıcaklıkta 5-6 saat kurutucuya yerleştirilir.⁰.

Bitmiş katmanlar parçalara ayrılır ve şekerlemeler dikkatlice ayrılır.

Bunu biraz farklı yapabilirsiniz - meyvelere şeker ekleyin ve meyve suyunu serbest bırakır bırakmaz yaklaşık 5 dakika kaynatın.Soğutulmuş meyveleri bir elek ile ovaladıktan sonra karışımı birkaç dakika daha kaynatın. Daha sonra aynı kurutma adımlarını uygulayın. Güzelce kesin.

Kurutucuda hatmi, tarif No. 2 - ballı

Hadi alalım: 1 kg kırmızı kuş üzümü, 0,5 kg bal, kıyılmış fındık, zencefil, limon kabuğu rendesi

Yemek pişirmek

Meyveleri bir karıştırıcıda ezdikten sonra bir elekle ovalayın ve bal ile karıştırdıktan sonra kaynatın, tadına göre fındık, rendelenmiş zencefil ve limon kabuğu rendesi ekleyin.

3 numaralı kurutucu tarifindeki pastila - muz ve elmalı

Hadi alalım: bir bardak çilek, bir muz, bir bardak doğranmış elma, 3 yemek kaşığı. şeker, bir çorba kaşığı su.

Yemek pişirmek

Meyveler, muz ve elmalar ezilerek püre haline getirilir. Şekeri, bir yemek kaşığı suyu ekleyip bir iki dakika pişirin. Tepsilere yerleştirin ve yukarıda anlatıldığı gibi hazırlayın.

Kurutucudaki pastila, tarif No. 4 - kayısılı

Aldığımız: yarım litre kırmızı kuş üzümü suyu, 1 kg (çekirdeği çıkarılmış) kayısı, yarım kilo şeker.

Yemek pişirmek

Ezilmiş meyveler sıkılır. Meyve suyuna şeker eklenir. Kayısıları pürüzsüz olana kadar çırpın ve kuş üzümü suyuyla karıştırın. Kütle karıştırıldıktan sonra kağıtla kaplı tepsilere serilir. Karışımı yaklaşık 1 cm kalınlığında dökün ve konumlarını değiştirerek kurutun.

Kurutucu tarifi No. 5'te pastila – şekersiz siyah kuş üzümü ve ahududu ile

Hadi alalım: eşit miktarda kırmızı, siyah kuş üzümü ve ahududu

Yemek pişirmek

Meyveler ezilir, silinir, ardından kütle yağlı aydınger kağıdıyla kaplı bir tepsi üzerine ince bir tabaka halinde dağıtılır.Hazır olup olmadığını kontrol ederek kurutucuda kurutun. Soğutulan tabaka parçalara ayrılarak gıda kağıdına sarılarak buzdolabına gönderilir.

Fırında

Uygulamanın gösterdiği gibi, fırında marshmallow pişirmek, özel bir kurutucuda olduğu kadar kolay değildir. Ancak fırında kurutma da bir seçenektir ve birçok ev hanımı tarafından test edilmiştir.

Fırında hatmi, tarif No. 1 - kırmızı kuş üzümü ile

Hadi alalım: 1 kg kuş üzümü (yarısını siyah ekleyebilirsiniz), 600 gr şeker, 0,75 su bardağı su.

Yemek pişirmek

Ayıklanan meyveler yıkanır, suyla doldurulur ve yumuşayana kadar kaynatılır. Püre haline gelinceye kadar uygun bir şekilde ovaladıktan sonra şekeri ekleyin ve her şeyi karıştırdıktan sonra kütleyi kaynatın. Soğuduktan sonra çırpılır ve kontrplak tepsilere dizilir. 1-2 gün ılık fırında kurutun. Tepsilerde serin ve kuru bir yerde saklayın. Pudra şekerinde harika!

Fırında hatmi, tarif No. 2 - kırmızı ve siyah kuş üzümü ile

Biz alıyoruz: 1 kg çilek, 0,7 kg şeker, 0,75 bardak su.

Yemek pişirmek

Bütün olgun meyveler işlendikten sonra bir tencereye su dökülerek yumuşayana kadar kaynatılır. Soğutulan kütle bir elekle ovulur. İçine şeker dökün. Kalın ekşi krema kıvamına gelinceye kadar kaynatın. Çırpılmış kütle, bir fırın tepsisine serilen parşömen üzerine ince bir tabaka halinde dağıtılır. Sıcak bir fırında, kapağı hafif açık şekilde birkaç gün bekletin.

Güneşin içinde

Evet, marshmallow güneşe mükemmel şekilde "ayak uydurabilir". Kütle parşömen üzerine yayılır, kontrplak veya başka bir şeyin üzerine serilir. İstenilen duruma gelinceye kadar kurumasını bekleyin.

İkramın hazır olup olmadığını nasıl anlarsınız? Kurutulmuş tabakayı bükün - yapışmıyor mu, elastik mi? Harika. Bozuk mu? Marshmallow'u kurutmuşsun. Ama üzülmeyin. Sadece parçalayıp tadını çıkarabilirsiniz. Kısacası pişirelim.

Video

HAPPY PEOPLE tarafından çekilen, WOLTERA 1000 elektrikli kurutucudaki kırmızı kuş üzümü ezmesi

Frenk üzümü marshmallow nasıl düzgün şekilde saklanır ve kullanılır?

Marshmallow'u kuruttuktan sonra çok fazla neme ihtiyacı olmadığını anlıyorsunuz. Onlar. marshmallow'un uzun süre elastik kalacağı ve parmaklarınızla sıktığınızda çatlayamayacağı bir yerde katlanmalıdır. Gevşek ve yapışkan hale geldi mi? Bu, ürünü yanlış şekilde sakladığınız anlamına gelir.

Uygun depolama

Yani sadece yer değil, aynı zamanda bitmiş marshmallow'u saklayacağınız form da önemlidir. Meyve yapraklarını çıkardıktan sonra, bunları bir tüpe yuvarlanmaya uygun birkaç parçaya bölün. Daha sonra her birini streç filme sarıp ağzı sıkıca kapatılmış bir şişeye koyup serin fakat karanlık bir yere koyun.

Bu tüpleri parçalara ayırıp hava geçirmez şekilde kapatılmış bir kapta saklayabilirsiniz. Yeni hasada kadar bu lezzetten memnun kalacaksınız!

Frenk üzümü marshmallow kullanımı

Bu katmanların ikram dışında nerede tüketilebileceğini hayal etmek zor. Bu arada, (hem tatlı, yani şekerli veya ballı, hem de ekşi) sadece yenilmiyor:

1. Parçalar halinde çay yaprakları, komposto veya tentür için hammadde olarak iyidir.
2. Marshmallowları kat kat saklarsanız pasta veya tatlılarda ideal bir kat haline gelecektir.
3. Şekersiz hazırlanan lezzetli et sosunun temelini oluşturacaktır.
4. Soğuk algınlığınız olduğunda bu, bağışıklık sisteminizi güçlendirmenin harika bir yoludur.
5. İnce rendelenmiş marshmallowlardan reçel yapabilirsiniz.
6. Bir tatlı yapın - hatmi dilimlerini tatlı bir şeye, hindistancevizi gevreğine veya fındıklara yuvarlayın!

Meyve karışımına fındık ve sevdiğiniz diğer yiyecekleri ekleyerek denemeler yapın. Aynı tariflere göre pişirin, güneşte kurutun - etkisi aynıdır, asıl mesele güneşin olmasıdır.Ve tüm yıl boyunca böylesine lezzetli ve sağlıklı bir ürünün tadını çıkarın!