Dondurulmak üzere kışın et ve pirinçle doldurulmuş biberler

Adım adım fotoğraflar içeren ayrıntılı bir tarif, ileride kullanmak üzere dondurulmak üzere biberlerin et ve pilavla nasıl doldurulacağını anlatacaktır.

Dondurucuya Etli ve Pilavlı Biber Dolması Nasıl Hazırlanır?

Bu hazırlığı hazırlamak için 2 kilogram tatlı bibere ihtiyacımız olacak. Yapılacak ilk şey, baklaları akan su altında iyice durulamaktır. Daha sonra sapı kesin ve tüm tohumları ve iç damarları dikkatlice çıkarın. Biberlerin "bardaklarını" tekrar durulayıp, kalan tohumları bir su akışıyla çıkarmaya çalışıyoruz.

Şimdi biberleri haşlamamız gerekiyor. Bu onları daha yumuşak hale getirmek için yapılır. Bu tür biberler kıyma ile çok daha yoğun doldurulabilir ve çatlamaz.

Haşlamak için büyük bir tencereye su dökün ve kaynatın. Kabukları kaynar suya koyun ve suyun tekrar kaynamasını bekleyin. Prensip olarak biberler bundan hemen sonra çıkarılabilir. Bu sefer böyle bir işlem için oldukça yeterli.Bunları bir kevgir içine koyun ve soğumaya bırakın.

Soğuduktan sonra biberlerin rengi biraz daha az parlak olacak ve kabukların kendisi de biraz yarı saydam hale gelecektir. Fotoğrafta bile bu farkı görebilirsiniz.

Pirinçle başlayalım. Prensip olarak herhangi bir pirinci kullanabilirsiniz, ancak ben doldurma için uzun taneli pirinç kullanmayı tercih ediyorum. Pirincin (150 gram) suda yıkanması gerekiyor.

Daha sonra 500 mililitre kaynar suya koyun ve 5 dakikayı geçmeyecek şekilde pişirin.

Az pişmiş pirinci bir kevgir içine koyun ve soğumaya bırakın. Tahılların ne kadar pişirilmesi gerektiği fotoğrafta görülebilir.

Sonra kıymayı hazırlayın.

Soğanları (300 gram) soyun ve büyük parçalar halinde kesin. Yağsız domuz etini (1 kilogram) soğanla birlikte kıyma makinesinden geçiriyoruz. Elde edilen kıymaya yumurta, tuz, öğütülmüş karabiber ve yarı pişmiş pirinci ekleyin. Karışım.

Et ve pilav ile biber dolması nasıl dondurulur

Bu zamana kadar tatlı biber kabukları soğumuştur ve artık doldurulabilir. Mümkün olduğu kadar sıkı bir şekilde kıyma ile doldurup, ilk donmanın gerçekleşeceği düz bir yüzeye yerleştiriyoruz.

Bunun için kesme tahtası kullanmak uygundur. Yarı mamul ürünleri yaklaşık bir gün dondurucuya koyun.

Kıyma sertleştikten sonra dolmalar daha fazla saklanmak üzere torbalara aktarılır ve tekrar dondurucuya konur. Fotoğraftakiyle aynı formda 6 aya kadar saklanabilirler.

Umarım bu adım adım tarif, kışa biber dolması hazırlamanıza yardımcı olur ve dondurucunuzda her zaman lezzetli bir yemek için lezzetli ve kanıtlanmış bir yarı mamul ürün bulunur.

İhtiyacınız olan herhangi bir zamanda, daha fazla hazırlık çok basittir: Dondurulmuş biber dolmalarını bir tavaya koymanız, domatesli sebzelerle veya sadece domatesle kaplamanız, et suyunu dökmeniz ve 1 saat kaynatmanız yeterlidir. Afiyet olsun!