Kış için sebzelerle doldurulmuş biberler - biber hazırlamanın basit adım adım hazırlanması.

Kış için biber dolması nasıl pişirilir - adım adım.

1 kg etli biberi alın, küçük keskin bir bıçakla sapını dikkatlice kesin ve çekirdeklerini çıkarın. Hazırlanan baklaları iyice yıkayın ve suyunun tamamen süzülmesi için bir elek üzerine koyun.

Şu anda diğer sebzelerden dolguyu hazırlayın.

250 gr soğan alın ve yarım halkalar halinde doğrayın.

300 gr havuç ve 30 gr maydanoz kökünü uzun ince şeritler halinde kesin.

Ayrı tavalarda bitkisel yağda soğanı karamel rengine ve kökleri yumuşayana kadar kızartın - 3 yemek kaşığı yağ alın. l. 700 gr olgun domatesi dilimler halinde kesin ve püre haline gelinceye kadar kaynatın.

Daha sonra bir elekten geçirin ve domatese tuz (20 gr), şeker (40 gr), yenibahar (6 bezelye), sirke (2 yemek kaşığı) ekleyin.

Baharatlı sosu 10 dakika daha kaynatın.

Sonra biberlerin sebzelerle nasıl doldurulacağı.

Kızartılmış soğanı, havuçları ve maydanozu karıştırın, ince kıyılmış maydanozu (10 gr) ve tadına göre tuz ekleyin.

Hazırlanan biberleri sebzelerle doldurun ve önceden kalsine edilmiş ve daha sonra 70 ° C'ye soğutulmuş bitkisel yağın döküldüğü kavanozlara koyun.

Üzerine domates sosunu dökün ve kavanozları sterilizasyon için yerleştirin. Süresi: 55 dakika - 0,5 litrelik kavanozlar, 65 dakika - 1 litrelik kavanozlar.

Bu tarife göre yapılan domates soslu lezzetli biber dolması, soğuk bir bodrum katında veya düşük sıcaklıktaki başka bir odada saklanmasını gerektiren kış için iyi bir hazırlıktır.