Arı ekmeği: evde saklama yöntemleri - depolama için arı ekmeği nasıl kurutulur

Arı ekmeğinin kuluçkada harcanmayan çiçek poleninden yapıldığı ortaya çıktı. Arılar önce ürünü peteklerin içine sıkıca yerleştirip fermente tükürükleriyle yapıştırırlar, ardından ürünün güvenliğini sağlamak için üzerini bal ile kaplayıp balmumuyla mühürlerler. Kapatılan polen, fermantasyon işlemi sırasında arı ekmeği haline gelir.

Arı ekmeği tıp, gıda ve kozmetik endüstrilerinde uygulama alanı bulmuştur. Arı ekmeği vitaminler, amino asitler ve mikro elementler açısından zengindir, bu da onu insanlar için çok değerli bir ürün haline getirir. Doğal haliyle genel tonik olarak ve birçok rahatsızlıkla mücadelede kullanılır.

Arı ekmeğini zamanında ve doğru şekilde toplamak işin sadece yarısıdır. Arı ekmeğinin tüm faydalı maddelerini ve eşsiz şifa özelliklerini kaybetmeden uzun süre muhafaza edilmesi de gereklidir.

Azaria PergaPlus kanalından bir video size arı ekmeğinin faydalı özelliklerini ve onu almanın kurallarını anlatacak.

Arı ekmeği ne zaman hazırlanır?

Arı ekmeği peteklerinin aileye zarar vermeden kovandan çıkarılabileceği birkaç dönem vardır:

• Baharda.Bu dönemde arılar zaten aktif olarak polen toplamaya başlıyor, böylece eski çerçeveler alınabiliyor.
• Yaz aylarında hücrelerin tamamen balmumu ile kapatıldığı petekler çıkarılır.
• Kıştan önce sonbaharda.

Daha fazla hasat yapmadan önce, arı ekmeği peteklerinde küf, yabancı koku veya kirlenme belirtisi olmamalıdır.

Depolama yöntemleri

Deneyimli arıcılar arı ekmeğini evde üç şekilde saklar:

Peteğin içinde

Peteklerde depolama en önemli husustur, çünkü ürünün oksijenden korunması ve +1..+5 C° sıcaklıkta olması gerekir. Petekli arı ekmeği parçaları küçük cam kavanozlara konur ve kapakları sıkıca kapatılır.

Macun şeklinde

Arı ekmeği ezmesi hazırlamak için kıyma makinesinde öğütülür ve az miktarda sıvı bal ile karıştırılır. Ürünü kavanozlarda buzdolabında veya oda sıcaklığında saklayın.

Granül formda

Arı ekmeğinin petekten çıkarılmasıyla granül ürün elde edilir. Balmumu ve diğer yabancı maddelerden arındırılmış temiz ekmek parçaları çok daha uzun süre saklanabilir.

Depolamadan önce arı ekmeği kurutulur. Bu doğal olarak veya ısıtma cihazları kullanılarak yapılabilir.

Doğal yöntem, ekmeğin kuru bir odada +20...+25 C° sıcaklıkta kurutulmasını içerir. Bu süreç oldukça uzundur ve birkaç ay sürer.

Granüller sebze ve meyveler için elektrikli kurutucuda kurutulursa ısıtma sıcaklığı 40 dereceyi geçmemelidir.

Ürünün hazır olup olmadığı granülün sıkılmasıyla belirlenir. Sıkı hamuru gibi kırışıyorsa, kurumayı bitirmek için henüz çok erkendir; parçalara ayrılırsa aşırı kurumuş demektir. Düzgün kurutulmuş arı ekmeği, sıkıştırma sonrasında çatlak bırakır.

“Belarus Arıcılık” kanalından bir video size arı ekmeğinin elektrikli kurutucuda nasıl kurutulacağını ayrıntılı olarak anlatacak.

Arı ekmeğinin raf ömrü

Arı ekmeği faydalı özelliklerini 1 yıl boyunca korur. Arı ekmeğini evde saklarken asıl şey sıcaklığı, gerekli nem seviyesini korumak ve oksijen ürününe ve yabancı kokulara erişimi sınırlamaktır.