Maydanozun faydalı özellikleri ve kontrendikasyonları. Maydanozun kadın ve erkeklere faydaları nelerdir ve kışa maydanoz nasıl hazırlanır?

Maydanoz olmadan ne bayramlar ne de cenazeler tamamlanmış sayılmazdı. Ve maydanozun tadını yalnızca Romalılar takdir etti ve onu yemek pişirmede kullanmaya başladı. Zamanla maydanozun faydalı özellikleri keşfedildi ve onu ilaç olarak kullanmaya başladılar.

Fotoğraf: Bahçedeki maydanoz.

Avrupa'da maydanoz, İmparator Charlemagne'ın yardımıyla popüler hale geldi. Maydanozun besin ve tıbbi özelliklerini değerlendirdikten sonra, kraliyet bahçelerinde ve saray mensuplarının mülklerinde ekiminin zorunlu hale geldiği bir kararname çıkardı. Maydanoz kullanan ilk yemek tariflerinin bu dönemde ortaya çıktığını söylemek yanlış olmaz.

Maydanoz erkekler ve kadınlar için çok faydalıdır. Sonuçta, geniş bir mineral ve vitamin listesi içerir.

C vitamini içeriği açısından maydanoz limonu bile geride bıraktı. Bu denizaşırı meyveden 4 kat daha fazlasını içeriyor. Sadece 100 gram maydanozda günlük C vitamini ve provitamin A ihtiyacının iki katı bulunur. A vitamini miktarı açısından da maydanoz havuca yakındır. Ayrıca B 1 ve B 2, PP ve E vitaminleri açısından da zengindir.Maydanoz kaynatma çok miktarda kalsiyum, magnezyum, fosfor ve demir tuzu içerir.

Maydanoz esansiyel yağ ve folik asit içerir. Maydanoz mükemmel bir diyet ürünüdür, yaklaşık %4 protein ve %7 şeker içerir.

Maydanozun faydalı özellikleri yadsınamaz, çok az kontrendikasyon vardır. Nefrit, gut, akut sistit gibi hastalıkların varlığında maydanoz kullanılmamalıdır. Maydanoz hamile kadınlar için büyük miktarlarda kontrendikedir.

Fotoğraf: Maydanoz kökü.

Maydanozun faydalı özellikleri hakkındaki bilgiler eski çağlardan beri bize gelmiştir. Tedavide sadece maydanoz yaprakları kullanılmaz; köklerinin iyileştirici özellikleri de iyi bilinmektedir. Onlardan çeşitli kaynatma ve infüzyonlar yapılır. Hem taze hem de kuru maydanoz kökü kullanılır.

Maydanozun diğer faydalı özelliklerinden bazıları ise demir rezervlerini iyi doldurması, afrodezyak olması ve içeriğindeki apigenin sayesinde kanserle mücadeleye yardımcı olmasıdır. Maydanoz ayrıca choleretic ve antitifever ajanı olarak da bilinir. İştahı iyileştirme ve yaraları iyileştirme yeteneği değerlidir. Maydanoz aynı zamanda sivrisinek ısırıklarına karşı da yardımcı olabilir; ısırılan bölgeyi bir maydanoz yaprağıyla silmeniz yeterli, iltihap gider.

Ve soğuk algınlığının başlamasına ne kadar iyi yardımcı oluyor. Günde birkaç salkım yükleme dozu ve bol miktarda içki tüketimi tamamen hastalanmanızı önleyecektir.

Dondurarak maydanozu kışa hazırlamanın en kolay ve en ucuz yoludur. Dondurulduğunda içerdiği vitaminler korunur, aynı zamanda elbette bitkilerin baharatlı aroması da korunur.

Kurutma, maydanozu kışa hazırlamanın bir başka popüler yoludur.

Yeşilleri kışa hazırlamanın başka bir yolu daha var - dekapaj. Bu yöntem en çok maydanoz, dereotu ve fesleğen hasatında kullanılır.İyi yıkanmış ve kurutulmuş maydanoz, cam kavanozlara sıkıca konur, üzerine tuz serpilir ve suyu çıkana kadar sıkıca sıkıştırılmalıdır. Otlarla dolu kavanozlar kapaklarla kapatılır. 1-2 dereceden yüksek olmayan bir sıcaklıkta saklanmalıdırlar.