Yarı sıcak balık tütsüleme - evde balıkların nasıl düzgün şekilde içileceği.

Çoğumuz balığın sıcak ve soğuk tütsülenmesine ilişkin geleneksel teknolojiye aşinayız. Ve her sigara içme yönteminin burada bahsetmeyeceğimiz bazı avantaj ve dezavantajları vardır. Ancak arada bir şeyin ortaya çıkmasına neden olan şey bu işleme yöntemlerinin mükemmelliği değildi. Bu yönteme yarı sıcak tütsüleme denir. Son zamanlarda giderek daha fazla hayran kazanıyor. Çoğunluk, daha basit olduğu ve yaratıcılık ve hayal gücünü deneme ve gösterme fırsatı sağladığı için yarı sıcak balık tütsüleme yöntemini tercih etmeye başladı.

Yarı sıcak yöntemle evde balık nasıl içilir?

Ayrıca bakınız: soğuk Ve sıcak sigara içen balık.

Tuzlama süresi 24 saatten fazla olmayan balıkları bu şekilde içebileceğiniz gerçeğiyle başlayalım. Sigara içmeye başlamadan önce, fazla tuzun giderilmesi için önceden tuzlanmış balıkların ıslatılması gerekir. Islatma süresi 12-24 saattir. Süre tuzluluk derecesine ve balığın büyüklüğüne bağlıdır.

Özel bir tütsü odanız yoksa, onsuz da yapabilirsiniz. Yarı sıcak tütsüleme için normal göbekli ocak kullanılabilir. Bu sobayı kullanmanın uygunluğunun temel koşulu, duman sıcaklığını yaklaşık 60 derece tutmak için boru üzerinde iki ek dirseğin bulunması olmalıdır.

Yarı sıcak sigara içmek için göbekli soba.

Fotoğraf: Göbekli soba.

Balık, dumanın çıkması gereken borunun kesiği üzerine asılır ve için için koşullar yaratacak ve ocakta odunun güçlü yanmasını önleyecek şekilde sobanın havalandırma deliği kapatılır. Santimetre. Hangi talaş ve ne tür odun üzerinde balık tütsüleyebilirsiniz?.

Balıkların yarı sıcak tütsülenme süresi bir gündüz saatidir, yani sabah tütsüleme işlemine başlarsanız akşama kadar lezzetli balıklar hazır olacaktır.

Bu şekilde hazırlanan balığın kendine özgü bir tadı ve aroması vardır, ancak görünümü sıcak tütsülenmiş balığa çok benzemektedir.

Video: Uskumru'nun hızlı, lezzetli, yarı sıcak içildiği uzun süredir kanıtlanmıştır.