Beyaz dolgulu reçel - kış için ev yapımı elma reçeli yapmak için bir tarif

Beyaz dolgu çok çabuk bozulur ancak hafif bozulmuş ve olgunlaşmış meyveler reçel yapımına oldukça uygundur.

Elmaları yıkayın, kurutun ve soyun. Çekirdeği tohumlarla ve şımarık alanlarla birlikte çıkarın.

Elmaları çok ince doğrayın veya kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Kaç tane elmanız olduğunu tartın. 1 kg soyulmuş elma için yaklaşık 0,5 kg şekere ihtiyacınız vardır. Genellikle reçel daha fazla şeker gerektirir, ancak beyaz dolgu zaten yeterince tatlıdır.

Daha sonra elmaları şekerle serpin, üzerini örtün ve elmaların suyunu salması için 30 dakika bekletin.

Elmalı tavayı en kısık ateşte ateşe koyun ve yanmamaları için karıştırın.

Elmalar şekerle uzun süre pişirilirse sertleşir, ancak karamelize değil kaynatılması gerekir. Bu nedenle elma reçeli birkaç aşamada pişirilir. Yani elmaları kaynatın, 10 dakika kaynatın ve tavayı çıkarın. Soğuduktan sonra tekrar 5-10 dakika kaynatıp çıkarın.

Elmalar tamamen kaynayana kadar bu 3-4 kez yapılmalıdır. Bir blender kullanarak kaynamalarına “yardım edebilirsiniz”.

Ancak kendi başlarına kaynamalarına izin vermek daha iyidir.Sonuçta reçel bir şey için mi pişirilir? Reçel püreye benzer ancak sıvı ise, onu ekmeğin üzerine süremez veya bir turtanın içine koyamazsınız.

Bitmiş reçel hoş bir karamel rengi ve düzgün bir kıvam elde eder. Bunu hemen görecek ve reçelin hazır olduğunu anlayacaksınız.

Sıcak reçeli steril kavanozlara dökün, kapakları kapatın ve mümkün olduğu kadar soğuması için sarın.

Beyaz dolgulu reçel serin bir yerde yaklaşık 2 yıl, oda sıcaklığında ise yaklaşık 1 yıl saklanabilir.

White Pouring elmalarından reçel için en basit ve en çok yönlü tarif, videoyu izleyin: