Sarımsaklı basit ve lezzetli pancar salatası - kışa pancar salatası nasıl hazırlanır (fotoğraflarla adım adım tarif).

"Basit atıştırmalıklarımızı" hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

— kırmızı pancar (salata sosu) – 1 kg;

- sarımsak - bir büyük kafa;

- toz şeker - 100 gram;

- tuz - 1 çay kaşığı. (slaytsız);

- sirke - 100 ml;

- su - 1 litre.

– ayçiçek yağı (rafine) – 50 – 100 ml.

Kış için sarımsaklı pancar salatası nasıl yapılır - adım adım.

Asitleme için genellikle orta büyüklükte salata pancarlarını zarar vermeden seçiyorum.

Seçilen kök sebzeler, toprak kalıntılarını gidermek için yıkanmalı ve yarı pişene kadar pişirilmelidir. Bu yaklaşık 30-35 dakika sürer. Soymak.

Pancarlar pişerken sarımsakları soyup küçük parçalara ayırabiliriz.

Daha sonra sebzeleri koyacağımız kavanozları yıkamak için de zamanımız olacak.

Daha sonra haşlanmış pancarların şeritler halinde kesilmesi gerekir. Çok ince doğramamalısınız, küpler orta büyüklükte olsun (fotoğraftaki gibi).

Kesim bittiğinde turşuyu pişirmeye başlayabilirsiniz. Bu arada su kaynıyor, pancar payetlerimizi kavanozlara koymak için zamanımız olacak, pancarların üzerine doğranmış sarımsakları eklemeyi unutmayın.

Kavanozları hazırladığımız kaynayan turşuyla doldurup steril kapaklarla kapatarak sterilize ediyoruz.

Yarım litrelik kavanozlar için 20 dakika yeterli ama pancar turşusu litrelik kaplarda paketlenirse kavanozları 35 dakika sterilize ediyoruz. Daha sonra kavanozların hava geçirmez şekilde kapatılması ve "baş aşağı" soğumasına izin verilmesi gerekir.

Bu tür pancar turşusu servis yaparken herhangi bir katkı maddesi gerektirmez, bu zaten yağ eklenmiş tam bir kış salatasıdır. Kavanozu açın, hazırlığı bir tabağa koyun ve garnitür olarak servis edebilirsiniz.

Fotoğraf. Sarımsaklı lezzetli pancar salatası.